牛肉燉湯放什麼好

生活當中用牛肉燉湯其實並不是很頻繁， 因為一些醬牛肉、牛肉幹的做法實在是太多， 而燉湯也不一定就要選用牛肉。 然而喝過牛肉湯的都會知道它的味道很醇香， 不是清淡的味道， 但出奇的讓人回味。 家常的話燉牛肉可以選擇番茄、酸蘿蔔還有山藥， 其實清純牛肉湯也很不錯， 食材易得而且操作很簡單。

第一番茄。

材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老薑2片、鹽適量 做法： 1、牛肉洗淨， 切3釐米厚塊， 涼水飛水待用; 2、番茄洗淨切大塊待用; 3、牛肉入放砂鍋中， 加薑片和2千克溫水， 中火煮20分鐘; 4、加入蕃茄， 改用小火煮2個小時; 5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鐘， 再加香菜煮2分鐘， 即可出鍋。

第二芥菜 。

材料：芥菜300克、生薑適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許 做法： 1、牛肉先用鹽與米酒醃約5分鐘， 芥菜洗淨切成段狀， 生薑去皮切片; 2、然後用牛肉用滾水汆燙， 撈起瀝幹備用; 3、鍋中加入適量的清水， 先把薑片放入， 水沸騰時再將芥菜放入; 4、當再度沸騰時， 轉小火將芥菜煮軟; 5、芥菜已經熟軟時， 把牛肉與枸杞放入， 並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉; 6、煮至牛肉完全熟透， 就可以關閉爐火起鍋上桌。

第三山藥。

材料：牛肉500g、山藥150g、薑片4片、大蔥、料酒、鹽

做法： 1、牛肉切成塊， 放鍋里加水煮開， 撈出洗淨; 2、過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒， 蔥姜， 水大火燒開後打氣後改小火燉40分鐘; 3、煮好的牛肉東加切塊的山藥， 鹽燒開即可。

第四蘿蔔。

將牛肉下沸水鍋過水， 去去血水和膻味。