過夜的茶葉水能喝嗎？
在大家的印象中過夜的茶葉水是不能喝的， 否則的話會對身體帶來諸多的不良影響。 研究發現這種說法並沒有科學依據， 過夜的茶即使生變出一些不好的物質， 但對於健康來說也是微不足道的， 可以忽略不計。
一、許多人都覺得隔夜茶不能喝， 說法很多， 其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌症， 其實這種說法是沒有科學根據的。
隔夜茶的概念很難區別， 早晨泡的茶下午喝很常見；深夜工作泡的茶， 清早起床後喝， 茶水中發生的變化不會比白天大。 如果非得說有什麼不同的話， 倒是白天的氣溫高， 茶水變化可能更大些。
二、茶水放置時間長了， 會發生一些什麼變化呢?研究表明， 最主要的變化是茶多酚的進一步氧化， 顏色加深。 一杯清澈碧綠的茶水， 尤其是在氣溫較高的情況下放置久了， 會失去綠色， 增加黃色的程度。 這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物， 主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。 這些產物是無毒的， 不會對人體產生危害。
三、還有人推測， 茶水放過夜後， 會產生亞硝胺這種致癌物質。 首先， 應該肯定茶葉中即使有亞硝胺， 也是微不足道的， 我們日常食用的許多食物中， 如麵包、蔬菜， 醃菜、鹹魚、鹹肉等均含有亞硝胺， 而且量較茶水中多多了。 可也沒見大家都不吃飯菜了。 每千克肉製品中的亞硝胺含量有4～50微克， 豈不是很可怕， 其實非也， 因為人體本身就有分解亞硝胺的功能。 再說， 亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，
四、簡單的隔夜茶的妙用方法：
1.隔夜茶中含有豐富的酸類， 氟類， 不但可以防止毛細血管出血， 還能起到殺菌消炎作用;
2.眼睛出現紅血絲或莫名其妙地流淚， 每天用隔夜茶洗一洗， 會有很好的效果;
3.用隔夜茶洗頭， 可治頭皮癢;
4.一些人有口臭， 如果用隔夜茶每天漱口三次， 就可消除;
5.用隔夜茶擦洗盆、盤、碗、油漆傢俱等效果明顯。
6.濕茶葉可以去掉容器裡的魚腥味和蔥味;
7.用殘茶葉擦洗油膩的鍋碗， 可使物品更為光潔;
8.曬乾殘茶葉， 放於潮濕處， 能夠去潮。
9.殘茶葉曬乾後， 可以作枕芯裝入枕套;
10.殘茶經過浸泡， 澆在植物根部， 可以促進植物生長;
11.把殘茶葉曬乾， 放到衛生間燃熏， 可消除惡臭， 具有驅除蚊蠅的功效。
