銀耳過期了還能吃嗎？

人們經常稱銀耳為白木耳， 這是人們公認的健康食品， 在生活中， 稍微上點年紀的人都學會了養生， 中老年人經常會用銀耳燉湯來吃， 尤其銀耳羹非常受歡迎， 銀耳這種食物男女老少都可以吃， 經常吃銀耳對腸胃健康有好處， 而且具有幫助減肥的功效， 如果銀耳過期了的話， 是否還可以吃呢？

銀耳過期了還能吃嗎？

要看過期多久， 袋裝銀耳的保質期一般是18個月。 一般食品的保質期都會比印上的時間長一些.生產食品的廠家會按規定預留出一定比例的時間.但是如果說銀耳過期有一陣子了， 就不要吃了。 銀耳在存放過程中， 由於保管不當可以發生變質， 葉片發粘， 無彈性， 佈滿暗綠色斑點， 具有酸臭味。 如果吃了變質銀耳， 可以發生中毒反應。 輕者有頭痛、頭暈、上腹部不適、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及全身乏力；嚴重者可引起肝臟腫大、黃疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，

幹銀耳， 雖然保存時間比較長， 但也是有保質期限的。 幹銀耳泡一晚上可以嗎？過期了還能吃嗎？

幹銀耳泡一晚上可以嗎：

銀耳可以泡一晚上， 但最好不要泡一個晚上。 現在很多人會直接將銀耳泡一個晚上， 然後第二天早上再煮， 這樣雖然比較方便， 但是銀耳的營養豐富， 泡一晚上容易滋生細菌， 對人體產生不利的影響， 而且泡一晚上也會使銀耳的營養價值降低。

銀耳泡的時間長了不管是營養價值還是食用口感都有一定的偏差， 而且長時間浸泡銀耳， 可能還會產生亞硝酸， 這種物質對人體是有害的， 所以銀耳長時間浸泡後， 還是不要繼續吃了， 不要因為捨不得扔掉， 而傷害自己的身體。