燉排骨想要做的好吃？要用對正確方法
相信大多數人在平時都有吃過燉排骨， 也知道排骨的肉中， 富含有豐富的營養蛋白， 能滋補氣血， 調理身體， 可以加快人體血液迴圈， 冬季要多吃排骨湯， 不光可以提高熱量， 還能達到禦寒的功效， 燉排骨做法非常的簡單， 這樣做更好吃。
清燉排骨
簡介 湯清乳白， 鹹鮮味醇。
材料
主料：豬排骨(大排)300克
輔料：小白菜50克
調料：花生油20克， 鹽3克， 味精2克， 黃酒3克， 大蔥4克， 薑3克
做法
1、將排骨洗淨，
2、小白菜洗淨， 去根部， 一切兩段；
3、蔥切段；薑切塊， 用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱， 加少許底油， 用蔥段， 薑塊熗鍋， 烹紹酒， 下排骨， 添湯；
5、旺火燒沸， 撇淨浮沫， 倒入陶器， 轉小火慢燉至接近成熟；
6、下小白菜放精鹽、味精調口， 再燉至排骨酥爛脫骨， 裝碗上桌即可。
冬瓜燉排骨
材料
排骨七兩， 冬瓜一斤， 鹽少許， 白醋兩滴， 雞精少許
做法
1.排骨切件洗淨焯去血水， 冬瓜帶皮洗淨切方塊
2.先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘， 冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦， 否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鐘（因為冬瓜燉久了容易成羹不成形）， 喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒， 喝時再打開蓋即可。
