牛油果催熟方法有哪些

牛油果的營養價值以及保健功效是公認的， 所以在日常生活當中， 很多人對牛油果自然是比較喜愛的， 而想要催熟牛油果的話， 可以在切開的牛油果上面發現龍或者青檸檬汁。

方法 1: 催熟未切開的牛油果

把生牛油果放入一個牛皮紙口袋裡。 口袋是用來封住催熟牛油果的乙烯氣體。 確保口袋沒有漏洞！紙口袋只起到密封的作用。 如果你能用其他辦法達到同樣的效果也不錯。 奶奶也許會給你說把牛油果放在麵粉罐子裡， 但你自己覺得空的麥當勞口袋就可以了。 再在牛皮紙口袋中放入一根香蕉， 或一個蘋果， 或一個番茄。 雖然其他水果也可以起到催熟作用， 但最好用香蕉。 如果除了牛油果就沒有其他水果， 就把它們一起放進牛皮紙口袋中。 這些水果比其他水果能釋放更多的乙烯氣體。 乙烯氣體越多， 牛油果熟的越快。 把口袋密封放置於室溫。

避免陽光直射；溫度在18 o C ~24 o C為宜。 如果口袋裡面沒有其他水果， 則需放置2~5。 定時查看。 放入水果可以顯著加速催熟的進程， 只需要1~3天就可以催熟。 當果皮可以輕易剝開時， 牛油果就熟了；捏一捏看是否變軟， 有時候通過顏色很難判斷是否成熟。 生牛油果看起來是綠色的， 很好看。 隨著它成熟， 會的變得帶紫色和黑色（這時候， 你在大概兩天后就可以吃了）。 當它成熟了， 就會呈現深褐綠色， 幾乎是紫黑色。 一旦成熟， 就需要把它放進冰箱， 這樣可以保存幾天， 但隨著儲存時間增長， 風味會變得不好。

方法 2: 催熟切開的牛油果

在切開的牛油果上灑上檸檬或青檸檬汁。 切開的牛油果果肉直接暴露在空氣中， 容易壞掉。 用檸檬汁之類的可以防止它的切面變成褐色並變稀。 這樣， 你可以繼續催熟它並不讓它爛掉。 用保鮮膜包裹。 把兩半牛油果合在一起， 再用保鮮膜把它們包在一起， 放進冰箱。

如果沒有保鮮膜， 就用密封容器。

定時檢查是否成熟。 催熟所需的時間完全取決於牛油果的成熟程度。 取出牛油果， 用手指戳一戳， 當它變軟， 看起來可以吃的時候， 就嘗嘗。 如果還是不夠熟， 就再放回去。

方法 3: 牛油果的儲存和食用

把未切開的生牛油果放置於室溫。 千萬不要放冰箱， 因為在低溫下， 它不會成熟如果你不管它（只是把牛油果敞放），

差不多過個6天， 它也會成熟。 於切開， 切碎或者搗碎的牛油果， 需要用檸檬汁來保存。 哪怕牛油果已經做成沙拉或者醬了， 也可以灑些檸檬汁、青檸檬汁、甚至橙汁（新鮮的就行）在上面， 這樣可以減緩它變成褐色的進程（也就是氧化）， 使其保存得更久。 如果牛油果已經變成褐色了， 也不用扔掉。 只需要把變成褐色的部分舀出來， 剩下的在沒有變成褐色之前都可以食用。 如果牛油果快要放壞了， 就把它做成醬凍起來。 如果牛油果已經熟透了， 但你又沒時間吃， 就把它做成醬凍起來。 不要整個凍起來， 那樣不好吃。 做成的牛油果醬可以用來做蘸醬， 也可以抹面包等。 顯然， 牛油果最好不要冷凍， 那是不能趁它新鮮時候吃的辦法。 監控成熟的階段。 如果你在等牛油果成熟的這幾天裡持續地觀察， 你就會很清楚的知道它成熟到哪個階段了。 不同成熟階段的牛油果的吃法不一樣。