紅豆薏米排骨湯做法

紅豆、薏米是人們經常能吃到的食物， 尤其是薏米， 因為有祛濕的作用， 很多人喜歡煮薏米水來喝， 減輕體內濕氣。 有些人喜歡吃紅豆薏米排骨湯， 但是做完了之后發現薏米居然沒有煮熟， 讓人們對自己的廚藝產生了懷疑。 下面給大家具體說下紅豆薏米排骨湯做法， 可以來學習一下哦。

一、薏米排骨湯的做法

1.材料：排骨， 薏米， 酒釀

2.薏米淘洗干凈浸泡1小時左右

3.排骨加水煮開后稍煮幾分鐘。 (把血沫都煮出來)

4.用溫水沖洗干凈， 加溫水和姜片煮開。 (用溫水洗排骨和煮排骨， 可以防止排骨口感變柴)

5.加酒釀后轉小火燉1小時左右。 (酒釀只要幾小勺就可以， 多加了會搶了排骨的鮮味。 )

6.加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右， 至薏米軟爛。 (薏米比較難煮， 可以浸泡后再煮， 或者早點放湯里一起煮)

7.出鍋前可以調入一些糖提鮮

喝薏米排骨湯的好處薏米排骨湯是用薏米、排骨為主料， 以姜、小蔥、鹽等為輔料制作的一道美食， 清香可口。 營養價值高。

有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 它具有營養頭發、防止脫發， 并使頭發光滑柔軟的作用。 也可以使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點， 對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。

二、薏米的功效

1. 生薏米煮湯服食， 利于去濕除風;用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2. 薏米用作糧食吃， 煮粥、做湯均可。

3. 將鮮奶煮沸， 加入薏仁粉適量， 攪拌均勻后食用。 常食可保持皮膚光澤細膩， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁較難煮熟， 在煮之前需以溫水浸泡2-3小時， 讓它充分吸收水分， 在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。