營養飲食

雞肉蘑菇焗飯做法

經常光臨必勝客一樣的西餐廳, 常常可見焗飯這一道美味, 不僅高端大欺上檔次, 而且做法尤其的簡單, 只要用新鮮的大米, 雞肉, 還可以用一些剩飯, 剩雞肉來做, 不僅不影響味道而且連口感也不會影響。 雞肉可以用多種方法來做, 最好是表面弄傷乳酪, 義大利香芹也可以, 一想到淡淡的雞肉味道與奶香味道融合在一起, 我們來瞭解一下是什麼。

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1、雞胸肉煮/燜熟, 切成條或塊狀。 我直接用的之前雞肉沙拉剩下的雞胸塊 :-) 忽略新鮮食材這個元素的話, 其實沒有差別啦, 只要你用的雞肉不是宮保雞丁、辣子雞之類的就可以啦(當然, 想試試中西混搭也沒問題, 只是生抽辣椒什麼的混上芝士味道太詭異了)。

2、洋蔥切丁, 新鮮蘑菇切片, 大蒜切蓉。 這裡的蘑菇只要不是幹香菇就行(同樣, 想中西結合不妨試試)。

3、鍋內燒油(食用油、黃油均可),

中高火, 加入蒜末、洋蔥丁炒香, 加入蘑菇翻炒片刻, 加入適量鹽、黑胡椒、義大利香芹調味。 最後加入事先做好的雞肉, 翻炒均勻, 出鍋備用。 這時候可以將烤箱開350F(190C)預熱。

4、另起一鍋做醬——中低火燒熱, 加入一點食用油或黃油, 加入1/2至1杯的麵粉, 攪拌片刻調成糊狀。

5、加入1杯牛奶和車打芝士屑, 慢慢攪拌成均勻的奶白醬。 想要奶香味濃的, 就用全脂牛奶、多放芝士, 怕卡路里呢, 就用減脂/脫脂的牛奶和芝士, 只是奶香味就不濃了。

6、在烤盤中, 將奶白醬與炒好的蘑菇雞肉、米飯充分混合。 米飯可以是剩飯, 或者剛煮好的, 也可以是生米。 不管是用熟米還是生米, 烤的時間並不會差太多, 但是如果用的生米, 就好像你要用牛奶去煮米飯一樣,

醬的量(特別是牛奶)就相應要多一些。

7、混合好後, 表面撒上一些馬蘇里拉乳酪。 放入預熱好的350F(190C)烤箱, 25-30分鐘, 直到芝士融化, 白醬在冒泡即可(感覺就是牛奶煮飯煮好了。 。 。 )最後表面撒上一些義大利香芹點綴。

以上就是雞肉蘑菇焗飯做法詳細的說明和介紹, 這種菜唯一的好處是對於食料沒有那麼多的要求, 就算是剩菜都沒什麼關係, 但是需要注意的是不要選擇放得太久的剩菜了, 這樣的話一定做不好。 需要注意的話不光是用剩飯還是新鮮的米烤的時候, 時間不會相差才打, 生米需要時間長一些。