普通的麵條怎麼做好吃

麵條是在人們的日常生活中很常見的一種主食， 也是一種營養價值比較高的食物。 適當的吃麵條的話， 是可以補充澱粉、碳水化合物等營養物質的。 當然， 麵條的種類還是有很多的， 不同地區， 也流行著不同的麵條。 下面， 就為大家介紹麻醬面、蝦仁丸子湯麵以及榨菜肉絲麵這三種麵條的做法！

一、麻醬面

【材料】：麵條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟沙拉油。

【做法】：水燒開後放入麵條煮熟後撈出， 放入碗中， 加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟沙拉油攪拌均勻即可食用。

二、蝦仁丸子湯麵

【材料】：黃瓜、蝦仁、肉餡、薑、蕎麥面、鹽、澱粉、料酒、黑木耳。

【做法】：1.將蝦仁清洗乾淨， 加入少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗乾淨。

2.將蝦仁剁碎， 加入適量鹽、澱粉， 順時針方向攪成泥狀， 再用手抓成球形待用；在肉餡中加入適量鹽、澱粉， 順時針方向攪拌成泥狀， 抓成球形待用。

3.將蕎麥面煮熟放入碗中備用。

4.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟， 再加少許鹽調味。

5.將調味好的鹵澆在面上即可食用。

三、榨菜肉絲麵

【材料】：瘦肉、榨菜、蔥、麵條、料酒、醬油、濕澱粉。

【做法】：1.瘦肉切成絲， 加入料酒、醬油、濕澱粉拌勻， 醃制10分鐘；榨菜切成絲後先泡20分鐘去除鹹味。

2.鍋中倒入油， 放入肉絲炒散， 再放入榨菜， 炒勻後盛出。

3.水燒開後放入麵條煮熟後撈出， 放入碗中， 再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。

【煮面技巧】：煮麵條， 人們習慣將水燒開， 再放進乾麵條去煮， 這種方法其實不對。 因為乾麵條進入沸水的短時間內，

正確的煮法是， 在煮面的水沸騰前2-3分鐘將乾麵條放進鍋裡， 使乾麵條有一個被水滲透的機會， 待水滲透乾麵條後， 煮面水也沸騰起來， 麵條很快就會被煮熟了， 這樣煮又省時又容易熟。