玉米烙的做法是什麼

玉米烙是常見的菜式， 可以作為主食或者甜品。 在餐廳點餐的時候， 順便點上一碟玉米烙， 可以作為主菜上菜前墊肚子的食物， 好吃又不怕吃撐了肚子影響後面的進食， 也可以在飯後上一碟玉米烙， 作為休閒零食。

玉米屬於粗糧之一， 作為主食的話一般在北方被食用的較多。 玉米本身含有甜味， 是老少皆宜的食物。 玉米所含的異麥芽低聚糖有益於腸道健康， 早餐吃玉米可以在有飽脹感的同時， 還能保持腸胃通暢。 平時在家裡如果剛好冰箱有多餘的玉米， 也可以自己做玉米烙， 作為早餐、夜宵都是不錯的選擇。 玉米烙做法：

材料：玉米兩根、幹澱粉40g左右、白砂糖適量

做法：

1、先把玉米洗淨放鍋裡蒸熟， 玉米熟後一粒一粒掰下來放入碗中待用

2、幹澱粉用清水調開成澱粉漿， 放進適量白砂糖並且一起攪拌

3、平底鍋倒入適量的油並且均勻分佈整個鍋面，

4、把玉米粒均勻分攤在鍋中， 並且大火轉至小火煎半分鐘

5、把澱粉漿沿著鍋的邊緣緩緩倒入鍋內， 到剛漫至整個玉米麵餅即可

6、繼續小火烤， 等到澱粉餅變脆、玉米變成金黃即可以上鍋

調澱粉漿的時候， 糖可以少放， 因為玉米本身也有適中的甜度， 如果是不能吃甜的也可以不放糖。 如果是喜歡吃脆一點的玉米烙， 也可以雙面都煎烤一下， 這樣口感會更好。