剁椒蒸魚頭的做法有什麼

相信大家都對剁椒蒸魚頭這道菜都特別喜歡吧， 的確， 它不僅擁有美味的口感， 而且具有豐富的營養價值， 更是一道老少皆宜的菜肴。 大家可能都只是在飯店吃過這道菜， 其實我們自己就可以動手做， 做法很簡單， 下面就讓我們跟隨文章來具體瞭解一下吧。

主料 鰱魚頭 (1個（約500克）)

調料

剁椒 (200克) 鹽 (8克) 料酒 (10克) 醬油 (3克) 蔥片 (5克) 薑片 (5克) 蒜片 (5克) 沙拉油 (5克) 蔥花 (3克)

做法：

1.將鰱魚頭洗淨， 從下頜部進刀， 剁成邊體兩半， 用鹽、醬油、料酒、蔥片、薑片、蒜片醃制入味。

取出魚頭， 面朝上放入盤中， 鋪上一層剁椒， 入蒸器中用高檔打10分鐘， 淋上熱油， 撒上蔥花即可。

功效：

剁椒蒸魚頭裡有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構成的辣椒素， 這種辣椒素產生的辛辣味， 在口感上廣泛受到喜愛;

辣椒不僅有好的口感， 所含的營養成份也十分豐富， 還能刺激唾液和胃液分泌， 使人增進食欲，

以上內容詳細的為我們介紹剁椒蒸魚頭的做法， 相信大家都已經學會了。 如果你也想嘗試一翻， 心動不如行動， 趕快去買一條魚大幹一番吧！