煮完的粽子怎麼保存

一般在吃粽子的時候都是端午節， 端午節已經比較接近夏天了， 這個時候的氣候開始逐漸變得炎熱， 所以食物不能夠保存太久， 因為太久食物就會變質， 變質了的食物人們吃了就會拉肚子。 粽子包完之後可以放到冰箱裡面保存， 但是保存的時間也不能太長。 下面就來看一下煮完的粽子怎麼保存。

1 粽子煮熟後如何保存：冷凍保存

端午期間天氣炎熱悶濕， 溫度偏高， 因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存， 在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右， 存放在-18℃的冷凍室裡可以保存更長的時間。 　把粽子存在冷凍箱裡時要注意， 存放時分成幾個小包， 每一個小包取出來要一次吃完， 不能再剩。 包裝時要用保鮮袋密封， 避免水分流失。 雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖， 但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放， 避免交叉感染。

需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會壞，

但是隨著時間的延長， 粽子上滋生的細菌也開始增多。 所以， 不建議粽子長時間冷凍保存。

2 粽子煮熟後如何保存：浸泡在粽水中

你也可以將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。 熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，

可阻隔細菌進入， 但這種辦法也同樣保存不了長久， 而且粽水一旦滲入到粽子中， 就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

3 粽子煮熟後如何保存：烘乾保存

還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。 就是將粽子放入鐵鍋中， 以小火烘乾其粽葉上的水分， 使得粽子保持乾燥。 在高溫的烘烤下， 粽葉的香氣滲透進粽子中， 輕輕一剖開粽葉， 發現粽子米粒在高溫烘烤下， 不似剛出鍋時粘糯， 更加顆粒鮮明， 咬上一口， 黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

4 粽子煮熟後如何保存：煮粥或者做菜

1、粽子煮甜粥 粽子煮粥這是最簡單、最省事的做法， 蜜棗粽、紅豆沙粽等甜粽子都可這樣煮粥喝。 砂鍋中燒沸水， 放入綠豆或者紅豆， 煮15分鐘， 加入剩的紅棗粽子或蜜棗粽子， 用大勺把粽子碾碎， 一起煮10分鐘， 再加入1顆剝散洗淨的鮮百合， 繼續煮5至10分鐘， 一鍋清香四溢、口感黏軟的百合綠(紅)豆粥就新鮮出爐了。

2、脆皮黃金粽 將粽子煮熟後， 剝去葦葉， 切成小片，

在不粘鍋裡放一點菜油， 油熱之後放入粽子切片， 兩面煎至金黃， 即可食用。 如果趁熱撒上炒熟的芝麻就更美味了。

3、粽子蛋餅 雞蛋打入麵糊中， 再用鹽、雞精、胡椒粉調味。 然後把剩粽子切碎， 放進麵糊中拌一拌， 下鍋攤成餅即可。

4、酸菜炒粽子 酸菜切絲， 幹辣椒切節， 蔥切小節， 蒜切片。 炒鍋放些許油， 油燒至八成熟時將熟粽子放入鍋。 炒鍋放少量油， 再將幹辣椒、幹花椒、蒜下鍋炒香後下酸菜一起炒， 調入鹽、味精、生抽快速翻炒均勻， 放些蔥節後， 即可起鍋。