即溶咖啡加純牛奶

咖啡大家應該都不會陌生， 屬於生活中經常會喝到的飲品。 咖啡具有提神的功效， 在累的時候喝杯咖啡具有很好的效果。 即溶咖啡則能讓我們更好的飲用。 不過一種說法是即溶咖啡加純牛奶對我們的身體會有影響， 這方面的傳言有很多， 如果喜歡即溶咖啡的話， 就需要對一些常見的誤區有所認識。

問題一：咖啡+牛奶=有害健康?

民以食為天， 人活著， 就得吃東西。 但只有合理科學的膳食， 才能促進健康。 反之， 飲食不當， 則會給身體造成傷害。 因此， 營養學家告誡廣大消費者， 咖啡+牛奶=有害健康。

適量飲用咖啡(每天不超過兩杯)對心臟和大腦有好處。 富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。 然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用， 則會對肝造成損害， 因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。 法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，

不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多， 原來這裡面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裡， 而不要把奶倒在咖啡裡， 且最好用脫脂牛奶。 這樣就可以防止牛奶在你的胃裡變質。

問題二：喝過多含咖啡因飲料易患腎結石?

專家的回答：沒錯!喝過多含咖啡因飲料易患腎結石!

新的研究發現， 喝含咖啡因的飲料過多， 易患腎結石。

調查顯示， 人們在飲用了過多含咖啡因的飲料後， 他們小便中的鈣含量便大幅度增加， 使他們更容易產生結石。

美國華盛頓大學的林達·馬西醫生說， 鈣是結石的主要成分。

如果服用的咖啡因更多， 那麼危險就更大。 林達·馬西醫生和羅傑·蘇頓醫生一起， 請39位曾患腎結石的人和9位從未有過結石的人做了相關試驗。 他們先讓這些人在實驗前進行14小時禁食。 然後在受試者飲用了含咖啡因飲料的前後兩小時， 分別檢查一次他們的尿樣。

在他們的調研報告中， 兩位醫生說， 這兩組人的尿樣中， 鈣、鈉、鎂和檸檬酸鹽的含量都有上升。

林達·馬西醫生解釋說，

人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的。 可是飲用了含咖啡因的飲料後， 將這些也排出體外， 使得患結石病的危險提高了。

問題三：橘子、果汁、糖、巧克力和藥不宜和牛奶同食?

在喝牛奶前後1小時左右， 不宜吃橘子。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，

就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收， 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害於人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖， 煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

牛奶含有豐富蛋白質和鈣， 而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣， 極大影響鈣的吸收。 甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，

其實， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。

由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。 因此， 在服藥前後1小時也不要喝奶。