自製曲奇餅乾的做法有哪些

奇趣餅乾受到了很多年輕朋友們和兒童的喜愛， 奇趣餅乾吃起來小小的， 而且味道相當的好， 很多朋友都喜歡把奇趣餅乾當成飯後的零食， 可是大家會發現賣的曲奇餅乾都太貴了， 價格讓我們有點承受不了， 那麼我們來瞭解一下自製曲奇餅乾的做法。

1、奶油曲奇餅乾

材料

黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)， 低粉450g高粉450g（可哥粉50g）， （可哥粉， 是做巧克力曲奇加的， 奶油曲奇就不要加了）， 這是80塊的量。 每個擠大概20克重。

做法

1。 先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發， 要不然曲奇做出來不酥）。

2。 將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。

3。 將高、低粉加入攪拌均勻即可。

4。 裝入擠袋， 擠想要的花形的就OK了。 上火180， 下火170， 大概15分左右倒爐， 再5分。

小訣竅:

如沒有高、低粉的情況下， 用我們平常做麵食的富強粉也可以！

每個烤爐都不太一樣， 烤的時候注意一下就可以了， 面上有點色就可以了，

2、黃油餅乾

材料

125克黃油（250克一塊的黃油正好用半塊）， 3/4杯糖（180克左右， 可以酌情減少）， 1小匙香草精， 1個雞蛋， 2杯中筋麵粉（大概250克左右）， 1茶匙泡打粉

做法1、 把黃油、糖和香草精打發至變白。 （手持電動打蛋器大概1-2分鐘即可）

2、 加蛋（攪拌均勻即可）（過程圖請參考： 新浪奇緣——情侶小熊餅）

3、 麵粉和泡打粉過篩

4、 把3加入2中， 餅乾糊即成。

5、 烤盤墊好矽膠墊或者塗層薄薄的油， 把麵糊揉成小球放在烤盤上。

6、 輕輕壓扁， 然後用叉子壓出印痕

7、 烤箱預熱到190度， 烤制12分鐘。 直到變成金黃色。

小訣竅:

如果在步驟4的餅乾麵糊做完後往裡面拌一些提子粒進去， 成為提子麵糊。 那麼， 就可以做成提子餅乾。 如果拌些巧克力碎粒進去， 就成了巧克力餅乾。

上面的文章當中， 我們不僅僅是學會了自製曲奇餅乾的做法， 還在這個過程當中， 我們節省下了很多的資金， 這樣的話能更好地應對我們日常的生活， 同時還學習了小點心的製作。