蒜香小龍蝦這樣做更好吃

小龍蝦的做法是非常多的， 普通的紅燒小龍蝦也已經不夠新鮮， 吃起來也不會有特別的感覺。 所以不妨嘗試一下小龍蝦其他的吃法， 比如說蒜香小龍蝦就非常的美味， 而且一些喜歡吃蒜的人， 應該會很喜歡這道菜。 蒜香小龍蝦主要配料就是蒜， 一定要多加一些蒜才能做的好吃。

處理小龍蝦

將小龍蝦剪去腹部上的鬚子， 洗刷乾淨， 在頭部眼睛往下部分都剪掉， 並挑出蝦頭上的沙囊扔掉。 將10克姜切成絲。 將烤肉醬加白酒、水調勻， 並加入薑絲， 做成鹵汁。 將小龍蝦放入保鮮盒中， 倒入鹵汁， 抓拌均勻， 蓋上蓋子， 靜置2小時。

準備過程

將剩餘的5g姜切成粒， 將10g蒜切粒， 5g小米椒準備好。 炒鍋中放入20g黃油， 小火， 融化後放入薑粒、蒜粒、小米椒， 炒出香味。 放入小龍蝦及醃蝦的鹵汁， 炒勻， 炒一會兒至蝦顏色變紅。 倒入錫盒中， 送入預熱至200度的烤箱中層。 定時約20分鐘。 將剩的10g蒜切粒， 5g小米椒切段， 小蔥切段。

出鍋

炒鍋中放入20g黃油， 小火加熱融化。 烤箱程式運行15分鐘後， 取出錫盒， 將蒜粒、小米椒粒撒到小龍蝦上， 澆上融化的黃油。 再將錫盒送入烤箱， 繼續烤至程式結束， 取出後在表面撒上小蔥段、熟白芝麻即可食用。