番茄夏季的五大吃法

一、番茄炒蛋

用料：雞蛋4個， 番茄150克， 豬油5湯匙， 鹽、糖各適量， 水澱粉2湯匙。

製作方法：1、將番茄洗淨後用沸水燙一下， 去皮、去蒂， 切片待用。

2.將雞蛋打入碗中， 加鹽、水澱粉， 用筷子充分攪打均勻待用。 3.炒鍋置於中火上， 放豬油燒熱， 倒入攪好的雞蛋液， 蛋膨脹後用鍋鏟炒散， 鏟出待用。 4.留餘油燒熱， 下番茄煸炒， 放糖， 再倒入蛋同炒， 加適量鹽調鹹淡， 炒勻後出鍋即成。

二、番茄蛋湯

材料：番茄300克(切小塊)， 雞蛋兩隻， 八角兩朵， 蔥段、薑片、精鹽、味精、濕澱粉各適量， 清油20克

制法方法：1.起鍋下油放入蔥、薑、八角炒香。 2.倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸。 3.放味精打欠， 倒入蛋液， 起鍋淋少許芝麻油即可。

三、番茄炒蛋

食材：番茄4個、雞蛋2個、蔥、薑、鹽少許、白糖少許

製作方法：1.將番茄去皮、切塊備用;雞蛋打散;蔥薑切少許。 2.鍋內上油加熱， 將雞蛋炒熟盛出。 3.再加入少許食用油， 入蔥薑爆香，

倒入番茄翻炒。 4.炒至出汁， 加入已炒好的雞蛋， 翻炒。 5.加入鹹鹽、白糖、雞精。

四、番茄拌火腿

原料：洋蔥1個 、火腿3片、小番茄4粒、香菜2大匙、小辣椒1個、魚露2大匙、糖1大匙、檸檬汁2大匙。

製作方法：1.洋蔥去外膜， 對切兩半， 再切細絲， 放入冷開水浸泡5分鐘瀝幹水分。 2.火腿切絲， 小番茄切半， 香菜切碎， 小辣椒切末。 3.辣椒末與調味料先攪拌均勻備用。 4.洋蔥絲、火腿絲、小番茄、香菜混合， 加入綜合調料味料拌勻。

五、涼拌番茄

原料：番茄4顆、白砂糖一袋。

製作方法：1.將番茄洗淨， 削去外皮。 2.將去皮的番茄切成數瓣， 裝盤。 3.撒上白糖即可， 在冰箱內冷藏後口感更佳。 4.若加入少許精鹽則別具風味。