紅油杏鮑菇，這樣做最好吃

杏鮑菇是蘑菇的一種， 營養價值及其豐富， 適量食用能促進消化、增強免疫力、健脾開胃、降脂降壓。 紅油杏鮑菇是一種簡單的常見吃法， 味道卻是極其鮮美， 需要注意的是操作過程中不要放太多鹽。

一、紅油杏鮑菇的做法

1）杏鮑菇洗淨切絲。

2）蛋白豆腐解凍切絲。

3）扁尖冷水浸泡切絲。

4）幹香菇冷水浸泡洗淨切絲。

5）鍋中放油， 煸炒杏鮑菇。

6）倒入幹香菇煸炒。

7）加入蛋白豆腐煸炒幾下， 加少許香菇水燒開。

8）收幹湯汁， 加紅袖煸炒均勻。

9）加少許味精出鍋。

二、杏鮑菇的功效與作用

1、促進消化

杏鮑菇中含有豐富的寡糖， 它可與胃中的雙歧桿菌一起作用， 具有促進消化和吸收的功能， 對於通腸排便有一定效果， 其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動，

2、增強免疫力

杏鮑菇幹菇中蛋白質含量為20%， 是一種高蛋白， 低脂肪的營養保健品， 其含有18種氨基酸， 有8種氨基素是人體所必需的， 經常食用杏鮑菇可以為機體補充蛋白質， 加強營養增強機體免疫抵抗力， 促進生長發育， 強身健體。

3、健脾開胃

杏鮑菇味道鮮美， 益氣和胃， 有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味， 有很好的健脾開胃的作用， 對於食欲不振的人來說， 是不可多得的開胃食品。 同時， 對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

4、降脂降壓

杏鮑菇富含粗纖維， 鉀， 鈣， 磷等營養素， 可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解， 防治高血壓和心血管疾病， 對腫瘤有一定的預防和抑制作用，