圣誕大餐怎樣吃才健康?

圣誕大餐怎樣吃才健康?

圣誕大餐大多有前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料， 前菜和開胃菜部分， 份量較少， 大多以冷盤的方式供應如生鮭魚、魚子醬餅等，

湯品的選擇

湯品的選擇， 以清湯、蔬菜湯最好， 痛風的您不宜選擇濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品， 糖尿病的您不宜選擇勾欠的湯品。

主菜的選擇

在主菜方面， 因為份量較多， 所以要用心選擇， 且針對不同需求的人有不同的建議：

1.高血脂患者考慮烤牛小排、羊小排等油脂較少的部位， 烤、魚熏魚及雞肉凍都是不錯的選擇， 記得醬料要少量使用。

2.怕胖者可以考慮烤、熏、蒸、燉等菜式， 如烤雞腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、燉牛肉、熏魚等， 記得動物皮要去掉再吃， 這樣油脂攝取量會少很多喔!

圣誕大餐怎樣吃才健康?

3.高血壓患者可考慮蒜蓉蒸蝦、香橙蒸魚、烤鮭魚等較不用使用醬料的菜式。

4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的計算， 若份量所剩不多， 可以舍棄前菜及開胃菜的部分， 享受完整的主菜。 您可以選擇熏、烤、蒸、燉品等菜式。

5.痛風患者最忌暴飲暴食及喝濃湯， 所以大餐的份量要注意， 盡可能選擇輕淡的菜色， 不要選擇燉品， 因為長時間的燉煮， 湯之中含有大量的普林， 會使痛風的您病情加重。

6.骨質疏松癥患者可以爭取攝取鈣的機會， 您可以選擇奶油菜卷、芝麻雞腿排、烤味磳魚等含鈣量較高的菜式。

甜點的選擇

別忘了甜點， 盡可能選用果凍類而少選用蛋糕類。 飲料以熱飲料最佳， 因為熱飲料可以自行調味。 糖尿病的您不要選擇果汁， 因為含糖量過多。

好好慰勞自己的辛勞吧!只要稍加注意一下所選擇的菜式， 您也可以過個快樂的圣誕節， 祝您圣誕節快樂!