清炒冬瓜片

冬瓜是一種營養價值非常高的蔬菜。 冬瓜有很多種吃法尤其是用來做火鍋， 更是可以把冬瓜的味道發揮到極致。 冬瓜用來煮火鍋會更加鮮美。 其實冬瓜本身是比較適合熬湯的。 熬湯可以最大程度的發揮冬瓜的營養價值。 不過很多人也會喜歡用冬瓜來炒菜吃。 今天我們就一起來學習一下清炒冬瓜片怎麼做吧。

冬瓜是一種具有多種保健功能的蔬菜， 是夏日消暑的最佳食物。 中醫認為， 冬瓜味甘、淡、性涼， 具有潤肺生津， 化痰止渴， 利尿消腫， 清熱祛暑， 解毒排膿的功效， 那麼冬瓜的功效與作用有哪些？

1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。

2、降血壓， 利尿消腫：由於冬瓜含維生素C較多， 且鉀含量高， 鈉鹽含量低， 所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

3、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量， 減輕由升汞引起的腎病病變程度， 並具有顯著減少血清肌酐含量的作用。

4、減肥降脂：經研究發現， 冬瓜中富含丙醇二酸。 能有效控制體內的糖類轉化為脂肪， 防止體內脂肪堆積， 還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉， 有良好的減肥效果。 葫蘆巴堿主要存在於冬瓜瓤中，

5、美容養顏：冬瓜籽中的油酸， 具有抑制體內黑色素沉積的活性， 是良好的潤膚美容成分氨基酸。 冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚， 還能抑制黑色素的形成。

6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高， 每100g中含膳食纖維約0.9g。 現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水準效果好， 人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。 另外， 膳食纖維還能降低體內膽固醇。