涼拌菜 冰鎮酸甜蓮藕西瓜皮

主題：冰鎮酸甜蓮藕西瓜皮

食材：蓮藕200克、西瓜皮250克、橙汁、食鹽、白砂糖適量

做法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮， 去掉內層紅瓤， 切成條狀；將蓮藕洗淨刮去外皮， 切成片， 泡在涼水盆中；

2、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下， 取出瀝幹水分；

3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、食鹽、白砂糖拌勻， 色澤呈淡黃色， 包上保鮮膜， 放入冰箱冷藏一小時即可裝盤食用。

此菜酸甜適度、冰鎮可口。