糯香排骨的正確做法

一道菜的做的成功還是失敗有的時候取決於火候。 糯香排骨這道菜大家可能都吃過， 飯店裡做出的必然好吃， 但是有的時候我們自己在家做出來的味道卻不盡人意。 尤其對於一般不下廚的人來說， 做一道好菜， 真的是很難。 那麼糯香排骨怎麼做才好吃呢？它的正確做法是什麼， 我們下邊來學習一下。

材料：排骨500克， 糯米半碗， 甜酒釀， 生薑， 鹽， 生抽， 老抽， 胡椒粉。

做法：1.糯米洗淨浸泡10小時。 2.用之前瀝水。 3.排骨泡半小時洗淨血水， 瀝幹水， 裝大盆中加一大勺甜酒釀、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻， 蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃制10小時， 中間注意翻面一到兩次。 4.排骨倒出多餘的醃汁不要， 糯米瀝幹水倒入排骨中儘量拌勻。 5.取平盤鋪上粽葉， 將裹上糯米的小排裝入另一個盤中（裹的時候儘量讓排骨的各個面都裹上糯米）。 6.多餘的糯米可以鋪在上面。 7.蓋上粽葉。 8.用兩根筷子壓上，

這道菜按照步驟做起來也不是很難， 並且做好後， 吃起來排骨和糯米各有各的味道， 並且排骨中帶有糯米的香味， 糯米中帶有排骨的味道， 兩者相輔相成。 無論是分開來吃， 還是一起食用都非常的美味。 這個時候， 你是否有嘗試的欲望， 心動不如行動， 到廚房展示一下自己的身手吧。