黃豆芽炒粉條肉的家常做法

黃豆芽在舊時代是嚴寒的冬季裡非常受歡迎的一種蔬菜， 現在雖然隨時都能吃到黃豆牙菜了， 但是人們依舊喜歡它， 清爽脆口， 營養豐富， 能明目降火， 又能補氣養血， 是一種有食療作用的好食材。 將黃豆芽和肉片、粉條共烹， 是冬季裡一道暖胃的好菜。

食材

主料：豆芽700g， 肉片50g， 粉條150g

輔料：蔥花25g， 蒜末15g， 花生油適量， 料酒1小勺， 生抽2大勺， 五香粉1/4小勺， 精鹽1小勺， 雞精1/2小勺

步驟

1.豆芽擇洗乾淨。

2.粉條用溫水浸泡， 然後放到熱水鍋裡面煮5分鐘， 然後撈出。

3.將煮好放粉條放入碟中。

4.肉片， 蔥花， 蒜末， 準備好。

5.炒鍋放入適量的花生油， 油開後放入蔥花爆香。

6.接著放入肉片翻炒至變色， 調入料酒， 生抽。

7.放入豆芽翻炒。

8.放入粉條翻炒， 放入五香粉， 精鹽， 出鍋前放入雞精和蒜末即可。

小貼士

1.豆芽如果是自己發的， 吃著更安全健康些。

2.粉條最好用鍋煮爛， 這樣在炒的時候才能和豆芽炒到一起。