怎麼分辨番茄催紅

冬天的時候食物匱乏， 家裡面幾乎都是大白菜， 白蘿蔔等這幾種蔬菜， 其他蔬菜的品種比較稀少， 因為冬天幾乎吃不到新鮮的， 都是長時間在冷庫中儲存， 想要分辨番茄買回來是否經過催熟， 首先要看手感， 還有是顏色。

催熟的番茄手感很硬， 自然成熟的番茄手感較軟。

2、顏色

催熟番茄多為反季節上市， 有些顏色非常鮮豔看上去十分飽滿;或者顏色不是很鮮豔， 但會出現紅一塊白一塊的情況， 這是因為在對番茄進行催紅的過程中， 時間掌握得不到位， 過早地催紅了未成熟的番茄。 而自然成熟的番茄在柿蒂周圍仍有些綠色。

3、放置時間

被催紅的番茄可以在常溫下放置很長一段時間而不會腐爛。 因為國內的農業技術還不是很成熟， 所以應儘量選購自然成長狀態下的番茄。

如何分辨出催紅的番茄 這樣挑番茄才更健康

自然成熟的番茄外觀圓滑， 而催熟的番茄外觀呈現多面體， 催紅過量的番茄個頭要比一般的番茄大， 有的頂端處， 會出現像桃子一樣的尖頂。

5、掰開

把番茄掰開看一看， 自然成熟的番茄籽粒是土黃色， 肉質紅色、起沙、多汁， 而催熟的番茄往往是皮紅籽綠， 或者尚未長籽，

自然成熟的番茄口感好， 酸酸甜甜;催熟的番茄無酸甜感， 反而發澀， 這是因為未成熟的番茄中含有大量番茄堿。