月餅怎麼做
中秋可是吃月餅的一個季節， 在這個時候各種各樣口味的月餅爭相上市， 讓很多愛吃月餅的人， 非常的高興， 但是一般在生活當中人們吃的月餅主要是在外面購買的， 可實際上如果你能夠掌握一些方法， 還有技巧的話， 那麼你在家也是可以自作聰明味的月餅的， 下面我們就一起瞭解一下月餅的製作方法。
因為月餅的口味有很多種， 所以說能夠自給自足月餅掌握它的方法技巧的話， 那麼就可以自己選擇只做月餅的材料， 不管是五仁叉燒還是蛋黃月餅你都可以隨意的去搭配,
這樣就可以吃到自己製作的美味月餅了，
低粉100g花生油25g轉化糖漿70g蓮蓉餡300g
輔料
起士粉5g鹹蛋黃5顆 梘水1g雞蛋1只
步驟
1.準備材料
2.先將糖漿加熱， 熱糖漿中加入梘水， 再加入花生油不停攪拌至均勻， 放涼備用
3.過篩後的麵粉， 一點點倒入糖油漿
4.用橡皮刮刀拌勻混合成團，
5.醒好的油麵團拿出， 分成30克每個的小麵團， 蓮蓉餡分成60克每個的圓子
6.蛋黃上噴一大勺白酒， 入蒸鍋蒸15分鐘至熟， 拿出晾涼， 蓮蓉餡壓扁包入蛋黃後滾圓
7.取一塊麵團壓扁包入蓮蓉餡料， 封口滾圓後
8.放入模具中按壓
9.製成的月餅生胚
10.將月餅表面噴適量水放入預熱200度的烤箱中烘烤10分鐘拿出， 晾涼
11.雞蛋磕開， 按照蛋黃和蛋白2:1的比例攪打均勻成蛋黃液， 在月餅表面刷一層蛋黃液， 繼續放入烤箱， 180度烘烤5分鐘即可關火
雖然說月餅非常的美味， 而且還可以滿足自己各種各樣的口味需求， 但是月餅也不能夠吃太多， 因為吃太多的月餅其實最容易出現上火， 對於便秘的人來講也不應該過多的月餅， 希望大家都能夠遵守這些飲食原則，
