冬棗吃著特甜 被糖水泡過？

買到疑似“糖水冬棗”?

甜得有點怪， 吃多了口乾舌燥

南京市民李女士告訴記者， 她前天路過鼓樓廣場附近， 看見路邊有一名女子挑著一擔冬棗在賣，

看一看， 個大飽滿， 而且外表的顏色也不錯。 對方還熱情地請她嘗了一顆， 吃起來感覺非常甜。 問一下價格， 不是太貴， 6元錢一斤， 相對於市場上的價格幾乎便宜了一半。 於是， 李女士便選購了兩斤。 冬棗帶回家後， 李女士家人吃起來， 感覺很甜， 開始以為買到了便宜正宗的冬棗， 沒想到， 越吃感受味道越不對頭。 “感覺甜得有點怪， 甜過後， 嘴裡有一種讓人口渴的乾燥感， 再吃就口味不對頭了。 ”李女士說。

隨後， 李女士仔細把剩下的冬棗看了看， 發現一捏， 有的能捏出水來。 莫不是這棗子裡也會有人注水?李女士心裡直打鼓。 隨後， 她找來放大鏡對冬棗進行逐一查看， 發現不少棗子的頂部， 好像有針孔。 這使得李女士懷疑，

這些冬棗被小販注過水了。 李女士稱， 棗子拿回家後， 並沒有碰到過水， 怎麼會一捏就出水呢?再說， 按照慣例， 冬棗放在家中， 時間一久， 體形會因水分蒸發而出現“瘦身”現象， 甚至會乾癟， 不會放了一天還能捏出水來。

如此一來， 李女士懷疑自己可能買的是被人注了糖水的冬棗， 一家人也就不敢再吃了。 而記者看到， 李女士家剩下的這些棗子， 除了個頭比較大外， 外形並沒有特別之處。

“糖水冬棗”怎麼來的?

冬棗泡在糖精水中， 會變甜變重

那麼， 這從路邊攤上買來的冬棗， 究竟是不是注過糖水呢?為此， 記者找到在南京一家物流市場專門做水果的行家朱先生， 他告訴記者， 這個冬棗如果僅是捏表皮， 就能捏出水來， 很明顯是被水泡過了。

因為正常採摘下來的冬棗， 除非捏爛果皮， 肯定是不能出水的。 此外， 好的冬棗儲存的時間較長， 而被注水或者水泡過的冬棗， 內部正常的組織被破壞了， 容易變質。

朱先生告訴記者， 確實會有小販會買來糖精， 化成水後， 將冬棗泡在水中， 棗子吸水後， 不僅能增加體重， 其味道也格外甜。 “這樣一來， 價格比正常的低， 但重量增加了， 再加上猛然吃一顆的甜蜜感， 更容易誘使顧客購買導致上當。 ”朱先生說， 一般說來， 正規市場或者攤點出售的冬棗， 業主應該不會如此操作， 因為不好儲藏。

而記者在湖西街及漢中門大街周圍一些水果店和超市里看到， 這裡的冬棗價格一般在每斤10元至12元， 有的甚至高達14元。 但吃起來，

並沒有特別甜的感覺， 入口甜味比較平和。 “吃第一顆冬棗的時候， 會感覺很甜， 往下吃得越多， 感覺就越差， 這其實是一種生活常識。 ”一位店老闆說。

■行家建議

買冬棗不能僅憑甜不甜大不大

那麼， 市民在購買冬棗時， 該如何才能保證避免買到類似的不法小販的“糖水棗”呢?水果行家朱先生告訴記者， 不能僅憑甜不甜， 個頭大不大作評判。 從外觀上看， 正常的棗子表皮細膩、光滑， 稍微捏一下， 有彈性。 而嘗一下， 水分適中， 甜味平和。 “到正規的攤點或者店鋪購買， 品質有保證， 再說， 即使有問題， 還有追溯責任的源頭在， 僅僅因為想著便宜， 難免會掉入陷阱中。 ”朱先生說。

“糖水冬棗”吃得過多可能會致癌

吃多了這種“糖水冬棗”， 會對身體有什麼影響呢?據有關醫院專家介紹說，

目前作為甜味劑一般是使用糖精鈉， 它沒有任何營養價值， 吃多了還會減少血小板， 抑制血液再生， 影響腸胃消化酶的正常分泌， 降低小腸的吸收能力。 短時間內大量服用， 會造成急性大出血， 對肝臟、腎臟都會造成不利影響， 嚴重了可以致癌。 而據衛生監督所的工作人員說， 根據有關法令， 用糖精和甜蜜素來浸泡鮮果是不允許的。