茄子炒肉末要怎麼做呢

茄子炒肉末就是茄子以及豬肉的搭配， 不管茄子還是豬肉其實， 都富含人體所需要的營養物質， 所以說這道食物搭配， 當然是比較有利於我們身體健康的， 那麼你有瞭解過， 茄子炒肉末的具體製作方法， 以及在這個過程當中， 要注意什麼問題嗎？下面就為大家來具體分析介紹一下。

主料:肉餡適量、茄子適量

調料:食鹽適量、雞精適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、小蔥適量、植物油適量

茄子炒肉末的做法

1 肉餡用料酒醃制十分鐘

2 茄子洗淨， 切長條狀;香蔥切成蔥花， 大蒜切成蒜粒

3 炒鍋內拭去水分， 坐於火上， 切好的茄子放入， 用小火， 慢慢翻炒， 焙乾其中的水分， 茄子變得軟焉後盛出

4 鍋內倒少量植物油， 以能潤鍋即可， 下醃好的肉餡， 小火翻炒散開， 放郫縣豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

5 下炒過的茄子， 與肉餡一起再次翻炒， 調生抽和料酒，

看了上面所介紹的茄子炒肉末的製作方法， 以及所需要的一些調料之後， 那麼如果你對這道食物比較喜愛的話， 都可以自己動手去完成， 而且這樣子製作出來的食物， 當然會更加的營養健康, 所以在生活當中， 最主要的還是要肯去學習和瞭解。