腎炎可以吃綠豆嗎?
很多人都有腎炎這方面的疾病, 在得了腎炎以後都會擔心身體的問題, 在飲食方面需要注意綠豆本身偏涼很多身體體質弱的人儘量不要喝, 但是腎炎的患者身體的新陳代謝並不是很好, 這個時候適當的喝綠豆能夠促進排毒, 對身體也是有一定好處的, 所以可以放心的喝。
1.清熱解毒
夏天或在高溫環境工作的人出汗多, 水液損失很大, 鉀的流失最多, 體內的電解質平衡遭到破壞。 用綠豆煮湯來補充是最理想的方法, 能夠清暑益氣、止渴利尿, 不僅能補充水分, 而且還能及時補充無機鹽, 對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用, 可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性, 是甘油三酯水解達到降血脂的療效, 從而防治冠心病, 心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白分解, 保護肝腎。
綠豆的營養價值
1.綠豆中含有的蛋白質22%~26%, 是小麥麵粉的2.3倍, 小米的2.7倍, 玉米麵的三倍, 大米的3.2倍, 在綠豆蛋白質中, 人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍, 其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。 因此, 將綠豆和大米, 小米配合食用, 可使氨基酸互補。
2.綠豆中含有澱粉50%左右, 僅次於禾穀類, 其中直鏈澱粉占29%, 支鏈澱粉占71%。 綠豆中纖維素含量較高, 一般在3%~4%, 而禾穀類只有1%~2%。
3.綠豆中脂肪含量較低, 一般在1%一下, 主要是軟脂酸,
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分。 其中維生素B1是雞肉的17.5倍;維生素B2是禾穀類的2~4倍, 且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚, 鈣是禾穀類的4倍, 雞肉的7倍, 鐵是雞肉的4倍, 磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。 綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等。