驅寒健胃 來點辣椒最解饞
當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢， 大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”， 同時釋放出內啡肽。
在人們吃辣椒時， 只要不將口腔辣傷， 味覺反而敏感了。 此外， 在食用辣椒時， 口腔內的唾液、胃液分泌增多， 胃腸蠕動加速， 人在吃飯不香、飯量減少時， 就產生吃辣椒的念頭。 事實上， 不管吃辣成癮與否， 適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。
一、健胃、助消化。
如前所述， 辣椒對口腔及胃腸有刺激作用， 能增強腸胃蠕動， 促進消化液分泌， 改善食欲， 並能抑制腸內異常發酵。 我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，
二、預防膽結石。
常吃青椒能預防膽結石。 青椒含有豐富的維生素， 尤其是維生素C， 可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸， 從而預防膽結石， 已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒， 對緩解病情有一定作用。
紅蘋果紅辣椒防治乳癌----研究人員最近發現， 紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用 。
三、改善心臟功能。
以辣椒為主要原料， 配以大蒜、山楂的提取物及維生素E， 製成“保健品”， 食用後能改善心臟功能，
四、降血糖。
牙買加的科學家通過實驗證明， 辣椒素能顯著降低血糖水準。
五、緩解皮膚疼痛。
研究發現， 辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
六、辣椒有減肥作用。
辣椒含有一種成分， 可以通過擴張血管， 刺激體內生熱系統， 有效地燃燒體內的脂肪， 加快新陳代謝， 使體內的熱量消耗速度加快， 從而達到減肥的效果。
辣椒瘦身妙計----辣椒， 那個讓你又愛又恨的傢伙， 讓你嘖嘖出汗卻欲罷不能， 它玲瓏的身體裡包裹著一團燃燒的烈火， 是蔬菜中最有激情和熱情的角色， 現在， 調皮的它又多了一個你無法拒絕的理由：燃燒脂肪， 修身塑體
宇多田光的辣椒減肥法----在日本市場上， 已有多種適合女性食用的辣椒製品。 日本女星宇多田光嘗試用生食辣椒減肥。 在飯前食下大量的生辣椒， 一方面刺激腸胃不想進食， 另一方面借由辣椒幫助燃燒熱量。 但一段時間下來她的腸胃受不了，
七、防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。
八、擋輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料， 能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞， 尤其是伽馬射線。
九、助長壽
中醫認為辛辣食物既能促進血液迴圈， 又能增進腦細胞活性， 有助延緩衰老， 紓緩多種疾病。
