綠豆汁的功效是什麼

綠豆是家家戶戶都必備的一種食品。 多用來煲湯， 尤其是在夏季的時候喝一杯綠豆湯， 清熱解暑， 去火利尿， 對身體特別有好處。 而且做法也特別簡單， 就是要添加水放那煮就可以了。 而且綠豆汁的功效還有很多， 如果你喜歡喝綠豆汁的話!就一起看看綠豆汁的功效是什麼吧!

1、解毒：綠豆的清熱之力在皮， 解毒之功在內。 因此， 如果只是想消暑， 煮湯時將綠豆淘淨， 用大火煮沸， 10分鐘左右即可， 注意不要久煮。 這樣熬出來的湯， 顏色碧綠， 比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去， 就可以達到很好的消暑功效。 如果是為了清熱解毒， 最好把豆子煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。

2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調， 療效更好， 如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克， 水煎服用。

3、綠豆屬清熱解毒類藥物， 具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，

綠豆汁的功效是什麼， 上面已經為你詳細介紹了， 可見綠豆汁不僅具有清熱解毒的效果， 還能消炎殺菌， 排腸毒， 有利於腸道健康， 尤其是在夏季的時候更應該多喝綠豆汁， 比喝水的效果更明顯， 而且做法十分簡單。 當然你也可以添加一些其他食品一起烹調。