平底鍋煎雞翅的做法

平時可以用來煎雞翅， 而且可以把雞翅做到外焦裡嫩， 醃制好的雞翅， 第一少許橄欖油， 把鍋底全部都抹的均勻， 然後再把雞翅放入鍋中用橄欖油煎雞翅口感上會更香醇， 比起用普通的花生油口感上是會不太一樣的， 如果比較幹的可以加少量水， 可以讓雞翅吃起來更酥脆。

材料

二節翅10只蒜頭2顆醬油1大匙味露7~9滴砂糖1小匙

做法

倒些許橄欖油潤潤鍋子， 把雞翅依續放入鍋內煎熟。

雞肉煎至表面有點焦焦的。

倒出鍋內多餘油量(減少油質攝取)， 接著放入蒜片與雞翅一同拌炒。

依續加入少量的醬油、糖、水15cc， 並滴上5、6滴美極鮮味露， 炒至雞翅完全收幹醬汁。

醬汁完全收幹後， 再滴上2、3滴味露， 讓雞翅增色增香並能增味， 待完全收幹後就可以起鍋了。

材料

雞翅8支米酒1大匙蔥1支薑10克糖1/2茶匙醬油1大匙

做法

將雞翅以菜刀劃刀後放入袋中， 薑切片、蔥切段後也放入袋中。

將米酒(1大匙)、醬油(1大匙)、糖(1/2茶匙)加入「步驟1」袋中後抓捏均勻醃10小時。

起鍋加油(1大匙)， 放入「步驟2」雞翅以中小火煎熟即可。

上桌。

材料

雞翅4只麵粉或炸雞粉適量醃料：甘醇醬油1.5大匙醃料：柴魚粉適量醃料：米酒一匙醃料：五香粉0.5小匙

做法

雞翅後面用刀切一下

加入醃料醃約3小時

拌入適量麵粉或是炸雞粉

一點點油用小火慢慢煎(蓋鍋蓋)

至兩面金黃