白菜湯的家常做法有哪些

大白菜是我們非常熟悉的一種蔬菜， 到了秋天就是大白菜成熟上市的時候， 很多人都會買很多大白菜存儲起來留著冬天吃， 也有人喜歡把大白菜做成酸菜吃。 都說白菜不如白菜， 大白菜含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等， 大白菜可以和很多的食材搭配做成美味的菜肴， 現在就說說白菜湯的做法。

做法一：火腿白菜湯

原料：

大白菜心200克， 熟雞肉、熟火腿各50克， 薑絲、鹽、胡椒粉、味精、雞湯、食用油、雞油各適量。

做法：

1、大白菜心切段， 放入沸水鍋內汆一下， 撈出。

2、熟雞肉切成薄片。

3、火腿切成薄片。

4、炒鍋上火燒熱，

5、放入白菜心、火腿片、雞肉片略炒， 出鍋裝入電鍋中。

6、電鍋內加入雞湯、薑絲、胡椒粉、鹽、味精， 用旺火燒沸至原料入味， 淋雞油， 倒入湯碗內即成。

做法二：香菇白菜湯

材料：

鮮香菇150克， 圓白菜100克。

做法：

香菇洗淨， 焯水， 切片；圓白菜洗淨， 切寬絲。 鍋加適量水置火上， 放入香菇片、圓白菜絲， 開鍋後轉小火煮5分鐘， 加鹽、蔥花、香油調味即可。

做法三：豬肉白菜湯

材料：

豬裡脊肉400克， 白菜200克， 幹粉皮50克， 菜少許。

做法：

1、將豬裡脊肉洗淨， 切成塊， 入沸水鍋中焯燙， 撈出放入清水中， 加入蔥段、薑片、八角燒沸煲成湯底， 揀出調料備用。

2、將白菜洗淨， 切成塊；幹粉皮用清水浸透；香菜洗淨， 切成段；芝麻壓碎， 同辣椒粉拌勻。

3、另起鍋， 將豬裡脊肉連湯倒入鍋中，

4、再放入白菜、粉皮、精鹽、雞精煮至入味， 撒入香菜段、辣椒粉、芝麻粉即可。

做法四：栗子白菜湯

材料：

大白菜300克， 栗子80克， 鹽、水澱粉、白糖、清湯各適量。

做法：

1、白菜洗淨；栗子去外殼及衣皮， 將栗子肉切兩半備用。

2、將白菜入沸水鍋中稍焯， 撈出瀝幹水分， 切絲。

3、鍋置火上， 倒入清湯大火煮沸， 放栗子煮熟， 加入白菜絲稍煮， 加鹽、白糖調味， 淋入水澱粉勾芡即可。