鹵水豬肚的做法有哪些

鹵豬肚是一種很入味的吃法。 做為豬的內臟， 豬肚是很美味的， 吃起來口感脆嫩， 加上辣椒， 會更香更辣， 受到很多人的歡迎， 鹵豬肚要注意鹵制時間， 時間長了會影響豬肚的口感， 吃起來就沒有脆嫩的感覺了。 下面是鹵水豬肚的具體做法。

用料

豬肚 1個

鹵水汁（至美齋） 1碗

老抽 1茶匙

水 3碗

冰糖 1大塊

陳皮 少許

羅漢果 少許， 約1/8個

甘草 3、4片

生薑 2片

白酒 2茶匙

將做法保存到手機

步驟 1

用生粉反復把豬肚洗乾淨

步驟 2

放生薑、白酒把豬肚汆水， 這過程目的是去除豬肚的獨特味道！

步驟 3

加入陳皮、羅漢果、甘草、冰糖、鹵水汁、老抽、水、豬肚放至電飯煲， 按煮飯鍵， 到時間一半時把豬肚翻面， 防止陰陽色

步驟 4

時間到後進入保溫程式， 繼續多炆15分鐘，

步驟 5

鹵好的豬肚最好隔夜放一晚更入味， 撒上香菜， 開吃！

小貼士

1、鹵水的味道沒有特定， 全憑個人喜好， 廣式鹵水是甘甜可口的、柔和的， 沒有太多的香料味道和辣味哦！

2、已鹵過的汁可存起來， 留下次鹵雞蛋、雞腎、雞翅、五花肉等， 不浪費哦。

3、如果不用電飯煲的話， 也可以用別的鍋。