雞蛋飯怎麼炒好吃？高級廚師這樣做的！

在平常生活中， 人們經常會炒雞蛋飯吃， 這種吃法非常簡單， 但每個人炒出來的雞蛋飯的好吃程度區別很大， 事實證明炒雞蛋飯也是講究技術的， 那麼雞蛋飯該如何炒吃起來才香呢？

一、雞蛋飯怎麼炒好吃

1、原料準備好， 都切成小丁。

2、米飯打散， 準備好

3、熱鍋放入適量的油， 放入雞蛋， 炒雞蛋碎。

4、放入蔬菜丁。

5、放入米飯。

6、翻炒。

7、放入適量的鹽， 翻炒均勻即可。

二、雞蛋炒飯

1.準備米飯， 蔥花，

2.鍋中倒油， 把雞蛋炒碎

3.放入米飯

4.加鹽把米飯炒散一些

5.放入蔥花

6.翻炒均勻就可以了

三、雞蛋炒飯的做法

1、食材：米飯、雞蛋（已打入碗中）、香蔥

2、在雞蛋中加1湯勺料酒。

3、打成蛋液。

4、在鍋中加3湯勺油燒熱， 下入蛋液翻炒成塊。

5、接著， 合入米飯， 加2湯勺生抽。

6、翻炒翻炒。

7、然後， 擱入香蔥炒勻， 即可。

四、雞蛋炒飯的做法步驟

1、雞蛋加少許鹽打勻， 炒鍋放油， 油溫8成時雞蛋倒入鍋中， 加入蔥花和少量水， 鍋鏟畫圈式翻炒至雞蛋自然變碎。

2、雞蛋中放入胡椒粉和雞精翻炒均勻， 放入米飯和鹽炒熱、炒香、炒勻後起鍋。

小竅門：

秘笈：炒蛋時將少許涮雞蛋碗的水加入其中， 這樣即不浪費， 炒出的雞蛋還不幹不老。

五、青椒番茄蛋炒飯

[材料]（二人份）

1、米飯適量

2、青椒2個

3、番茄1個

4、雞蛋2個

[製作方法]：

1將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。 （米飯煮的時候最好煮硬一些， 放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。 ）

2青椒與西紅杭切丁備用。

3鍋中放油， 雞蛋打勻後下入鍋中炒開。

4下入米飯、青椒丁和番茄丁， 放入少許鹽， 繼續翻炒。