韭菜根的做法是怎樣的呢？

韭菜的鮮香的味道讓許多人都非常的喜歡， 而韭菜中含有豐富的維生素， 緩解便秘， 降血壓降血脂等功效， 更是讓許多人在平時會經常的吃它。 我們在吃韭菜的時候， 有的人喜歡用它多餃子餡， 有的人喜歡用它和雞蛋在一起炒制， 也有的人會把它與海鮮類在一起炒制......今天， 小編要與大家分享的是韭菜與培根在一起炒制的做法：

主料：綠豆芽、韭菜、培根

輔料：沙拉油

調料：雞精、食鹽1

做法：

培根切條狀， 坐鍋熱油(少油)， 快速煸炒下盛出備用。 2

鍋中倒入綠豆芽翻炒下， 放入培根， 炒均勻。 3

把綠豆芽和培根撥至鍋的一邊， 放入韭菜， 炒勻， 韭菜出水時， 加鹽和少許雞精， 出鍋。

飲食宜忌

1.綠豆芽含有豐富的維生素C， 可以防止壞血病， 它還能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用， 還富含纖維素， 是便秘患者的健康蔬菜。 除此之外， 綠豆芽還有敗火的作用。

2.韭菜含有較多的粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 可有效預防習慣性便秘和腸癌。 而且具有促進食欲和降低血脂的作用， 對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。

有陽亢及熱性病症的人不宜食用。 韭菜的粗纖維較多， 不易消化吸收， 所以一次不能吃太多韭菜， 否則大量粗纖維刺激腸壁， 往往引起腹瀉。

烹飪小貼士

培根經加熱爆炒時會出油， 因此不能加太多油炒， 否則會膩， 而且有鹹味， 所以鹽也不宜多加， 以免太鹹。 或者放少量鹽， 嘗一下再加鹽。

韭菜雖然好， 但是也要注意自己的耐受能力怎麼樣， 如果現在正在鬧腸胃炎， 或者自己的胃腸功能本來就不好， 最好是少吃韭菜或者不吃韭菜的， 以免導致腹瀉的加重。