扇貝蒸多長時間最好

扇貝的食用方法有很多， 比較常見的就是火爆扇貝， 黃瓜炒扇貝丁。 除了這種東西以外， 還有很多製作扇貝的方法， 但是很多人都喜歡扇貝粉絲這種東西， 主要是通過三個粉絲混合在一起， 然後蒸煮之後加入一些扇貝汁來食用， 它可以很大程度的保持扇貝原有的美味。 相信很多人做過這扇貝這種東西的人都會知道， 真主的時間是非常重要的， 那麼蒸扇貝應該是多長時間是最好的呢?

一般是煮5~8分鐘， 時間不能長， 時間也不能短。 不然細菌殺不死。 。 。

幾種做扇貝的方法。 。 。 。

蒜茸粉絲扇貝

原料： 扇貝、濕粉絲、油蒜茸、蔥末、沙拉油.做法：

(1)用刀將扇貝從殼底部一切兩片， 去雜物， 沖洗乾淨備用。 (2)將濕粉絲纏繞成圈， 套繞在扇貝面上， 然後淋上調好口味的油蒜茸。

(3)上屜蒸5分鐘取出， 撒上蔥末， 用熱油燙綠即成。 日式白酒悶扇貝

要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷乾淨，

還要把殼邊類似鬍鬚的貝腳用手撥掉。 如果把貝腳留在上面， 就不可能做出好吃的扇貝。

做法：

1、把荷蘭芹的葉子和莖分開， 把葉子切碎。

2、把大蒜切成碎片。

3、選一個比較深的鍋。 最先把扇貝放進去， 其次放入洋蔥， 再放入荷蘭芹的莖

4、放入蒜末， 最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。

5、蓋上鍋蓋用中火煮。 6、用經常的搖動鍋。 7、等到扇貝的殼打開的時候， 就撈出全部的扇貝， 在湯中加入黃油2勺， 煮開。

8、再把扇貝放回鍋裡， 在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。

清蒸扇貝

原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥， 薑若、醬油， 食油、辣醬

做法：先準備粉絲， 放入沸水中煮熟， 在涼水下沖洗後， 待用。 將扇貝洗清， 蔥薑切絲， 放一些蔥姜絲於扇貝上， 上蒸籠蒸。 若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可， 切勿蒸太久， 扇貝肉會縮。 我的經驗時5-10分鐘， 裝盆後可將粉絲鋪上， 鋪在扇貝上或下隨喜好而定。 我喜歡鋪在上面， 與扇貝同吃。 同時， 鍋裡入油， 放入餘下的蔥薑和一點點辣醬， 直至香味出來，

放入醬油， 我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁， 加熱至沸騰， 直接澆在扇貝上。

個人喜好加粉絲， 結合扇貝不同的質地， 以刺激咀嚼中不同的感受。 試試吧， 簡單卻味道豐富， 可以和飯店裡做的媲美哦

粉絲先泡軟之後， 直接放在洗淨的扇貝上， 然後再放上豆豉，

可以適當加點鹽(8能太多)， 放入籠上蒸。 大火， 3分鐘。 關火， 悶2-3分鐘， 就可以了。 豆豉蒸扇貝就搞定了!

還有種方法， 是上星期我自己在家里弄的。 扇貝洗淨。 放進籠裡蒸(方法同上)。 同時， 另取一小碗， 舀兩小勺黃燈籠辣椒， 再加把蔥花。 鍋內油燒熱後， 將油快速倒入碗中。 然後再澆在蒸好的扇貝上。 哈哈， 就變成蒜容蔥油扇貝了。 其實， 本來是應該將蒜頭剁成容的， 但是偶覺得麻煩。 再加上， 偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的， 而且， 這個辣椒裡本來就是加入了蒜容。 所以就偷懶了。 沒想到， 味道出奇的好