煮熟的大蒜有什麼功效

大蒜是一種家裡常見的調味品， 它可以給菜提味， 給一些有腥味的食材去腥；除此之外， 大蒜還有自己的保健功效， 可以起到殺菌的作用， 預防一些口腔疾病。 但是吃多了大蒜容易對胃造成刺激， 也容易產生口臭。 大家都知道生吃大蒜有很大的作用， 但是煮熟的大蒜又有怎樣的功效呢？

1、熟蒜雖然殺菌的作用沒有了， 但是增強免疫系統的機能， 降壓、降血脂、預防中風、降血糖和改善內分泌的作用一點都沒有少， 而且還沒有了生蒜的辣味， 減少了對腸胃的刺激， 更適宜人們常吃。

2、大蒜中含有豐富的維生素和大量的微量元素， 高溫能幫助將大蒜中的營養都釋放出來， 這樣能幫助身體更好的吸收營養， 而且烤大蒜能説明釋放出部分的刺激性物質， 這樣就能對胃部的傷害減小， 而且大蒜經過高溫跟空氣結合能產生大量的營養幫助身體防癌，

所以平時在吃大蒜的時候最好是將大蒜煮熟在吃， 除此之外胃不好的人建議不要經常吃， 不然會引起不適。

3、煮熟後的大蒜同樣還是會具有殺菌作用的, 只不過沒有生大蒜的效果及作用好。 蒜中含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質等多種營養成分，

是不可多得的保健良藥。 常吃熟大蒜可促進食欲， 幫助消化， 清除肉食積滯。 常吃大蒜還可預防動脈粥樣硬化， 降低膽固醇及降低血糖、血壓的作用。

4、防治腫瘤和癌症。 大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長， 實驗發現， 癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

美國國家癌症組織認為， 全世界最具抗癌潛力的植物中， 位居榜首的是大蒜。