堅果去殼有妙招，8種常見堅果的簡單去殼法，值得收藏

2017-02-10

很多人吃堅果是把它當做零食，其實堅果除了好吃以外，作為植物的精華部分，營養十分豐富，對人體的成長和預防疾病都有極好的功效，對女性來說，還有美顏的作用。但是有些堅果吃起來比較麻煩，剝皮就要花費半天時間。

下面就教大家一些常見的堅果剝皮法：

1、巧剝栗子皮

生的栗子：用刀在栗子上化開一個十字口，然後放進微波爐高溫加熱20秒鐘，所有栗子都張嘴了，外皮剝下來後，趁熱搓內皮，烤酥了的內皮也很容易被搓碎，剝落下來。

糖炒栗子：將栗子的尖尖嘴捏開一個口，再用力從裂口處將栗子掰開，一個完整的栗子肉就出來了。

2、巧剝核桃

在砸核桃前對核桃稍加處理。先把核桃放進蒸鍋裡，開火，水開後蒸五分鐘。然後把蒸好的核桃倒進一盆涼水中。泡一會兒，再砸開，肉還是完整的。

3、巧剝開口榛子

拉下易開罐拉環，易開罐拉環的鐵片可以彎折幾下，給它去掉不要了，剩下的小圓圈就是剝榛子的趁手工具，把它插到榛子的開口裡，就像是用鑰匙開門一樣，輕輕一轉，榛子殼就齊齊地裂開了，小鐵環薄薄的，即便殼開口比較窄，也能輕鬆打開。

4、巧剝桂圓皮

由於桂圓皮較幹，剝皮時，往往一些碎皮粘在桂圓肉上，

不易拿掉。這時可用半盆乾淨溫水，把桂圓泡進水裡約兩分鐘，桂圓皮會變軟，此時剝除桂圓皮就不會有碎皮粘在桂圓肉上了。

5、巧去蠶豆殼

把幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的堿，倒上開水悶十五分鐘，泡軟後，剝皮容易，

剝出豆瓣要用水沖洗。

溫馨提示：堅果的熱量偏高，一周可以吃兩次，每次吃8克就足夠了。