紅燒豬舌的做法是什麼？
相信一說到紅燒豬舌頭， 很多人都想流口水吧， 因為肉質酥爛， 而且甜酸適口， 同時還具有養肝寧心以及安神止汗的效果， 但是如何動手製作這些美味的食物呢?可以嘗試下面介紹的方法。
方法一、
豬舌500克。 酸棗仁50克。 薑10克、蔥15克、花椒3克、料酒15克、鹵汁450克、香油10克、味精1克、鹽3克、冰糖25克
色澤紅潤， 肉質酥爛， 甜酸適口， 並具有養肝寧心， 安神止汗之功效。
1.買了兩個豬舌頭， 先在把表面洗淨， 然後除去邊料， 中間入刀， 放水裡浸泡3小時， 除去血污。
2.鍋水燒開， 放入薑酒， 然後放入除了血污的豬舌頭， 大火燒開後小火三分鐘。 然後鍋水倒掉， 豬舌頭用冷水沖洗。
3.鍋內放入水， 酒， 老抽， 生抽， 糖， 薑蔥， 燒開後投入洗乾淨的豬舌頭小火1.5小時(水位已淹沒豬舌頭為准)。
4.取出豬舌頭， 涼透切片裝盤。
5.湯汁大火收汁， 調味以微甜為准。 然後澆到裝了盆的豬舌頭上， 即可!
方法、二
紅燒豬舌頭
原料：豬舌;
配料：料酒、生抽、白砂糖、紅蘿蔔、青紅椒、花菜等;
步驟：
1、紅蘿蔔切絲;
2、青椒切小塊裝盤待用;
3、花菜切朵待用;
4、豬舌焯水切片;
5、熱鍋冷油;
6、把紅蘿蔔絲倒進去;
7、煸炒一會兒加入花菜;
8、花菜炒五分熟時加入豬舌;
9、快炒熟時加入適量的生抽、糖、料酒;
10、再加入紅青椒， 煸燒一會兒， 兩分鐘就可以出鍋了。
