燒烤不可缺的調料都有哪些？

每當夜幕降臨， 就意味著夜生活已經開始了， 很多兄弟都是喜歡一起出去吃燒烤的， 而且還會喝一些啤酒， 不但緩解了一天的壓力， 少喝一些啤酒還對於人體健康有一定的幫助。 燒烤的種類非常非常多， 除了串之外， 也會有小龍蝦等美食。 那麼， 燒烤不可缺的調料都有哪些呢?

孜然粉：孜然又名安息茴香.是深受世人歡迎的調味品之一.不僅歷史悠久， 還有很高的藥用價值。 是燒烤食品必用的上等作料.也是配製咖喱粉的主要原料之一。 烤羊肉時喜用。

椒鹽：(可用其代替食鹽) 因為其中含有白胡椒粉及辣椒粉.可增香增色。

辣椒粉： 辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。 外表鮮紅色或紅棕色.幹辣椒氣味特殊.辛辣如灼。 如果覺得椒鹽裡的竦味還不夠.可直接撒上辣椒粉。

黑胡椒：碎烤牛排或牛肉時加入味道更好。

調和油：燒烤中不可缺少的調料.可以使食品更容易烤熟.同時保證食物的鮮嫩。

糖水：(或蜂蜜) 可以出色、豐富口味層次。 但糖經長時間加溫對身體不利.且糖的熱量較高.建議少用.如要用也要在臨起鍋前才放。

燒烤醬：沙茶醬沙茶醬屬辛辣型複合調味醬.各品牌使用的原料， 做法都不同.風味各具特色.另外還有素食專用的沙茶醬.個人可依自己喜歡的口味選擇。

排骨醬：屬咸鮮型複合調味醬.用於醃制一般燒烤肉類.或作爆炒之用。

燒烤汁：日式燒烤中使用頻率極高的醬汁。 燒烤汁是選用大豆、醋及香料混合而成。 醬汁含糖分高於叉燒醬， 燒烤時使用可以讓食物顏色更好。