大芋頭和小芋頭的區別是什麼？
芋頭是值得大家多吃的一種食物， 首先芋頭可以當成蔬菜來吃， 另外還可以當成主食來吃， 每個人的口味不一樣， 芋頭可以烹飪的方法非常多， 可以按照自己喜歡的方法做來吃， 吃芋頭能夠補充大量的澱粉， 而且吃了很容易消化， 要提醒大家注意的是， 芋頭有大小區別， 下面來瞭解大芋頭和小芋頭有什麼不同。
大芋頭和小芋頭的區別：
1、不同的地方其實大芋頭和小芋頭不同之處並不多， 最直觀的就是一個大一個小， 而且口感也有些不一樣， 大芋頭比較硬， 小芋頭比較軟， 小芋頭吃起來比較緬。 大芋頭中含的澱粉比較多， 粗纖維也比較多， 小芋頭相對來說含糖量要高一些， 粗纖維少一些， 大芋頭和小芋頭有不同的吃法， 針對不同的芋頭做法也不一樣。
2、相同的地方大芋頭和小芋頭的相同之處當然是比較多的， 因為本來它們就都是芋頭， 所以營養價值還是差不多的， 芋頭的營養價值本來就很高， 芋頭中含有豐富的蛋白質、多種維生素以及大量的礦物質， 不管是老人還是小孩都可以吃， 也不管是大芋頭還是小芋頭吃了都對身體是很好的， 既能當做蔬菜食用， 還能作為粗糧當主食。
3、哪種好吃一般的人是比較喜歡吃小芋頭的，
芋頭蒸的時候一般30分鐘就可以了， 如果想蒸的更爛些， 可以多燜一會。 怎麼蒸芋頭？把它切成一小方塊一小方塊的蒸， 應該不會是芋頭的問題， 加點堿能熟的快， 但會破壞營養成分， 試試先在熱水裡焯到半熟， 再蒸。
在蒸大芋頭的時候， 放少量水保證不粘鍋就行。 火儘量小一些， 蓋上鍋蓋悶， 水在悶得過程中蒸發掉。 覺得軟透了就可以了， 這樣煮出來芋頭才進鹽味不會稀爛。
大芋頭蒸的時間主要還是要看芋頭的大小以及掌握火候， 如果家裡有微波爐， 還可以放在微波爐裡蒸， 時間只需20分鐘就可以。
蒸的時候注意不要用高壓鍋， 高壓鍋蒸出來不香， 而且會太爛。 就用家用電飯保去蒸，
