醬香鴨脖的做法，這樣絕對好吃！

下了班大家都喜歡吃一些辣貨， 常見的就是辣小鴨， 它裡面的鴨脖怎麼吃都感覺吃不夠， 還有人喜歡吃醬香鴨脖， 如果您感覺在外面買的鴨脖子不衛生， 那麼可以按照今天介紹菜譜學著做。

一、醬香鴨脖的做法

食材用料

鴨脖適量

蔥適量相克食物

薑適量相克食物

桂皮一塊

香葉一片

辣椒適量相克食物

老抽適量

生抽適量

鹽適量

冰糖適量相克食物

小茴香 適量

料酒適量

1.鴨脖洗淨。

2.備好的小料。

3.把所有調料都放進鴨脖裡醃制半小時， 不放水哦！料酒代替水（有啤酒可以用啤酒）

4.起鍋加熱放油， 把鴨脖以及調料都統統倒入鍋裡， 大火翻炒10分鐘左右。

5.然後加適量的開水， 大火燒開轉中火燉。

6.收汁。

7.裝盤。

二、鴨脖的其他做法——鹵水鴨脖

材料

食材， 鴨脖子6只薑片4片鹵水汁（李錦記）300毫升水700毫升幹辣椒3只鹽5克料酒30毫升

做法

1

鍋中放入適量的水， 大火燒開後， 將洗淨的鴨脖、薑片、料酒放入， 汆煮2分鐘， 然後撈出沖洗乾淨， 瀝幹；

2

鍋中放入清水、鹵水汁、幹辣椒和鹽， 大火燒沸；

3

將鴨脖放入鍋中， 煮30分鐘， 然後再加蓋燜20分鐘即可。

三、鴨脖的其他做法——自製烤香辣鴨脖

鴨脖， 蔥薑、鹵料、鹽、糖、料酒、醬油適量。

做法

1、鴨脖沖洗乾淨， 切成小段。

2、鍋內放鴨脖和全部調料煮30分鐘取出鴨脖。

3、在鴨脖上抹上芝麻辣油， 放在網架上進烤箱。

4、烤箱設定200度20分鐘翻一次身後再烤20分鐘即可。

小訣竅

1、在超市買一袋鹵料比自己配置方便並且味道好。

2、鹵料要稍微鹹一點才有味。

3、因為要烤制， 鴨脖煮好後要立即拿出來，

4、烤的目的主要是讓鴨脖有咬勁， 朋友都說比市場買的要好吃。