魚幹營養價值 是補充蛋白質的好食物

導語：魚幹營養價值。 魚幹是指將新鮮海魚經充分曬乾而成。 脫脂魚幹是以優質海魚為原料， 經過高溫蒸煮、烘乾等程式精製而成， 各項指標均達到國家規定的標準。 今天四季養生網小編向大家介紹， 魚幹營養價值。

魚幹營養價值：

魚幹魚香味濃郁， 蛋白質含量高， 易分解、易消化， 是畜禽水產養殖及飼料工業的首選產品。 魚幹多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料， 鹽醃後曬成咸淡適中的水產品。 常見的有魷魚幹、鮑魚幹、銀魚乾等。 魷魚， 90%以上加工成魷魚幹， 系海產八珍之一。 鮑魚是海產貝類， 將鮮鮑魚剝去貝殼， 去掉內臟， 取耳腹足， 放入開水鍋中煮熟， 取出晾乾即成幹鮑魚。 銀魚， 即海蜒， 白色稍透明， 長不過3釐米左右， 通體無鱗， 一向作為整體性食物應用(即內臟、頭、翅等均不去掉， 整體食用)， 而整體性食物目前作為一種天然的“長壽食品”為國際營養學所確認。

曬魚幹， 就是為了保存。 但營養價值會保留一部分， 也會損失一部分。 在晾曬過程中， 會有一些細菌侵入， 建議在製作過程中， 要高溫消毒。 涼拌的話， 要開水浸泡後食用。 魚幹， 就是肉或魚經過調味和乾燥製成的產品。 隨著水分含量的降低， 其中的營養物質得到濃縮， 蛋白質含量高達45%以上。 所以， 它們是補充蛋白質的好食物。 在正餐缺乏蛋白質食品時， 或是用麵包、涼皮、速食麵之類充饑時， 加點魚幹做零食， 可以有效地補充營養。 出門旅遊的時候適當吃一些， 也有利於維持體能。

不過， 如果以為吃魚幹越多越好， 那可就想錯了。 魚幹不利減肥。 魚幹是一種熱能較高的食品， 多吃它與多吃肉沒有區別。 如今的魚幹脂肪都不少，