炸大蝦怎樣炸又脆又香又好吃呢？

女性們生完孩子之後， 按理說心情是很高興的， 但因為各種原因會導致經常出現乳汁不足的情況， 這種情況會讓新媽媽非常著急， 但這時候一定不能緊張焦慮， 然後可以多吃一些具有通乳作用的食物， 這裡為廣大新媽媽們推薦大蝦， 大蝦通乳效果非常好， 下面是炸大蝦的詳細步驟。

第一、炸大蝦怎樣炸又脆又香又好吃

食材

主料

草蝦

700g

香炸粉

120g

輔料

沙拉油

適量

鹽

適量

五香粉

適量

番茄醬

適量

步驟

1.蝦解凍。

2.去頭去殼去沙線留尾。

3.剝好的蝦肉下鹽五香粉拌勻。

4.香炸粉一盒。

5.香炸粉下水調成糊， 再下兩勺左右的油。

6.調勻成脆漿。

7.鍋裡油燒熱。

8.蝦肉沾好脆漿。

9.下油鍋， 炸。

10.炸至金黃後撈出。

第二、炸大蝦

主料：對蝦200克

輔料：土豆（黃皮）100克， 番茄100克， 扁豆50克

調料：植物油100克， 雞蛋75克， 麵包屑30克， 小麥富強粉10克， 鹽3克， 料酒10克

特色

香酥味美， 蝦味醇厚， 宜趁熱吃。

製作過程

1.對蝦洗淨去頭， 去皮（留尾部皮）， 順脊背半切勿斷， 翻平用刀背輕拍， 拍扁， 撒少量精鹽並蘸料酒。

2.雞蛋打入碗中， 攪碎蛋黃， 把拍扁的蝦肉先沾雞蛋， 再均勻沾麵粉， 最後沾麵包粉， 麵粉、麵包粉每沾一層要用手壓實， 帶皮尾部不沾。

3.土豆洗淨煮熟， 去皮後切成長方形小條備用。

4.用鐺鍋加素油， 先炸土豆條， 稍焦即好， 再炸大蝦， 炸時要用鏟輕壓幾下， 保持平整。

5.將炸好的大蝦放於盤中， 擺上土豆條、番茄片及扁豆（可切成適當的段）。

因有過油炸制過程， 需準備植物油約500克；此菜量可拼三份， 吃時可蘸些辣醬油。

第三、炸大蝦

材料

蝦， 鹽， 生粉， 油

做法

1.將蝦去頭去殼切開拍扁， 用鹽稍醃。

2.拍上生粉入油鍋炸熟就行了。