小茴香是什麼呢？

小茴香是常用的一種調味料， 可用來烹煮各種各樣的美食， 增加口感還能夠幫助刺激胃腸神經， 起到健胃行氣的效果， 而且可用於散寒止痛， 和胃理氣， 治療慢性潰瘍病。

一、小茴香的介紹

大、小茴香都是常用的調料， 是燒魚燉肉、製作鹵制食品時的必用之品。 因它們能除肉中臭氣， 使之重新添香， 故曰“茴香”。 大茴香即大料， 學名叫“八角茴香”。 小茴香的種實是調味品， 而它的莖葉部分也具有香氣， 常被用來作包子、餃子等食品的餡料。 它們所含的主要成分都是茴香油， 能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 排除積存的氣體， 所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低， 因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

二、小茴香味辛、性溫， 具有散寒止痛、和胃理氣的功效。 現代藥理研究表明， 小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等， 茴香油有不同程度的抗菌作用。

三、治療.潰瘍病屬虛寒者

這類慢性潰瘍病患者多面色泛白少光澤， 食欲較差， 或天冷時發作， 或偶有泛酸， 或經胃鏡檢查有淺表性潰瘍者， 脈多虛， 舌質淡紅， 苔白略厚。 方藥：小茴香、香附、白芷各10克， 烏賊骨、炒田七粉各15克， 延胡12克， 大黃6克。 用法：共研為細末， 裝入1號空心膠囊內， 每日服3次， 每次用溫開水送服3粒， 空腹時服。 不但可止酸、止痛， 而且有助於潰瘍的癒合。