胡蘿蔔怎麼吃？這樣才最營養

胡蘿蔔怎麼吃最營養？這是很多人都會有的疑問， 因為好吃又營養價值高的胡蘿蔔可以成為我們餐桌上的美味菜品， 也可以為我們的身體提供很多必須的營養物質， 不過這樣吃才最營養。

1.胡蘿蔔炒蛋 可助預防卵巢癌

胡蘿蔔是營養價值較高的食物， 但如烹調不當或搭配不當， 可影響其營養素的吸收。 胡

蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是脂溶性物質， 只有溶解在油脂中， 才能在人體

的小腸黏膜作用下轉變為維生素A而被吸收。 做胡蘿蔔菜時， 要多放油， 最好同肉類一起炒。 另外， 不要生吃胡蘿蔔， 生吃胡蘿蔔不易消化吸收， 90%胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排泄掉。 烹製胡蘿蔔的時間要短， 以減少維生素C的損失。 只要合理烹調和搭配得當， 胡蘿蔔是較好的維生素A的來源。 胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。

2健康減肥 胡蘿蔔瘦身最給力

胡蘿蔔不僅吃法很多， 而且每一種方法操作起來都特別的方便

瘦身吃法：每天早上空腹將胡蘿蔔連湯一起喝下去，

續減肥， 隔一個星期再服用， 定能達到MM預期的目標。

鮮榨胡蘿蔔汁

瘦身吃法：每天早上配以早餐一起飲用， 不僅美味， 瘦身力也超強。

3生熟效果不一

胡蘿蔔生吃：潤腸但吸收不了胡蘿蔔素　熟吃：用油炒才能發揮最大功效

營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素可保護視力和呼吸

系統。 此外， 胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

生吃：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收， 所以喝鮮榨的

胡蘿蔔汁， 可以起到潤腸通便、排毒的作用。 但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式

。

熟吃：能夠充分吸收胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是脂溶性物質， 和番茄裡的番茄紅素一

樣， 只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。

4胡蘿蔔食療小偏方

治糖尿病：用胡蘿蔔作水果生食之， 效果尤佳。

降血壓、血糖：胡蘿蔔打汁， 代茶飲。

治麻疹：胡蘿蔔120克， 芫荽90克， 荸薺60克， 加適量水煎成二碗，

治百日咳：胡蘿蔔120克， 紅棗12枚， 以水三碗煎成一碗， 當茶飲。

治療水痘：胡蘿蔔120克， 風栗90克， 芫荽60克， 荸薺60克， 煎服。

治夜盲症、角膜乾燥症：胡蘿蔔與豬肝同炒食。