黃豆燉鴨子功效與作用

大家都知道， 湯當中所含有的營養成分是非常多的， 而且經過很長時間的熬制， 食材當中的營養都滲透到了湯裡面。 很多食材都可以用來燉湯， 不同的食材具有不同的功效和風味。 黃豆燉鴨子就是一種營養價值很高的補湯， 對於調理腸胃有著很大的幫助。 那麼， 黃豆燉鴨子的功效與作用都有哪些呢？

“喝湯溫暖身體， 而且對腸胃也有好處， 尤其適合一些體質虛弱， 畏寒怕冷的朋友。 所以今天為大家推薦這款黃豆老鴨湯。 我們都知道鴨肉越老越有營養， 但是年頭越多的鴨肉卻不好嚼爛， 所以我們用燉的方式， 經過數小時慢燉的鴨肉鬆軟可口， 黃豆更是幾乎已經“開花”。 黃豆的味道剛好掩蓋了鴨肉的腥味， 讓整道湯汁十分濃郁， 家庭聚餐的時候飲用再好不過了。 正好現在是春天， 是為身體補充營養的最好季節， 下面就讓我們一同在鴨湯的海洋中“徜徉”吧。

1.我選用的鴨子較瘦， 所以切塊後直接下鍋燉湯了， 如果鴨子較肥， 建議先將鴨肉焯熟， 沖幹鴨肉上的白沫再下鍋燉。

2.鴨肉口感較腥， 用清水浸泡鴨肉可以有效的去除腥味， 水越涼越好。

3.我做的是清淡口味的黃豆老鴨湯， 所以沒有放食鹽， 只用胡椒粉調味， 朋友們可以根據個人喜好自己選擇。 .鴨肉容易消化， 脂肪含量較低， 除了能夠為人體提供豐富的蛋白質外， 鴨皮中的膠原蛋白可以平復肌膚皺紋， 不飽和脂肪酸能夠軟化血管， 預防心血管疾病， 而且經過燉制的鴨骨頭可以食用， 能夠為身體補鈣。

2.黃豆助消化， 而且能夠促進腦細胞的活躍度， 尤其適合青少年食用或者作為豆漿飲用， 可以促進智力發育。

鴨子燉黃豆

適用人群：老

鴨子燉黃豆功效與作用：降壓降糖

所需食材：

鴨

半隻 黃豆

200克 薑

5克 上湯

750克 鹽

適量 味精

適量

鴨子燉黃豆做法步驟

①將鴨洗淨斬塊;黃豆洗淨， 浸泡;薑洗淨切片。

②將鴨塊放人鍋中氽水， 撈出洗淨。

③上湯倒入湯鍋中， 放人鴨肉、黃豆、薑片， 大火燒沸後轉小火燉1小時，

鴨子燉黃豆

材料：鴨半隻， 黃豆200克

調料：姜5克， 上湯750毫升， 鹽、味精各適量

鴨子燉黃豆的做法

1、將鴨洗淨斬塊。

2、鴨塊與黃豆一起入鍋中過沸水， 撈出。

3、上湯倒入鍋中， 放入鴨子和黃豆， 燉1小時後調入鹽、味精即可。

此湯功效：降壓降糖

黃豆過一下沸水， 是為了去除豆腥味。

適合人群：一般人都可食用， 尤其適合老年人食用。

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