蒜苗的做法，竟然還可以這樣做！

人們在家裡做菜的時候經常都少不了蒜苗， 比如在炒肉的時候就會習慣性的加入蒜苗， 這樣做出來的美食味道更加可口， 因此， 今天著重為大家介紹幾道有蒜苗參加的美食。

一、蒜苗炒肉

材料

主料：蒜苗100克， 豬瘦肉200克， 肥五花肉100克

調料：紅椒， 植物油， 鹽， 醬油， 麻油

做法

1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。

2、先把肥五花肉片下鍋煸出油， 瘦肉片抓鹽、醬油， 再下鍋炒熟。

3、放蒜苗段和紅椒絲， 加鹽、醬油一起炒熟後， 起鍋淋上少許麻油即可。

小訣竅

提示：蒜苗可事先醃鹽， 方可入味。

二、蒜苗炒雞蛋

材料

蒜苗， 雞蛋兩個

做法

1.蒜苗清洗乾淨， 雞蛋兩個

2.鍋中放油， 先炒雞蛋， 雞蛋八成熟的時候放蒜苗， 在炒一會， 蒜苗熟了， 放少許鹽就可以出鍋了。

三、蒜苗燒豆腐

材料

老豆腐（適合用來煎）、澱粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油。

做法

1、鍋中放少許油， 老豆腐沾少許幹澱粉， 入鍋中煎制。

2、豆腐撈出， 鍋中留少許油， 加入切成小段的蒜苗， 煸出香味。

3、加入豆腐翻炒， 加鹽， 醬油， 翻炒片刻即可出鍋。

四、蒜苗回鍋肉

材料

香蒜苗250克， 五花肉500克， 豆鼓， 老抽少許， 白糖少許， 郫縣豆瓣少許， 料酒， 老薑1個， 大蔥節2節， 雞精

做法

1、蒜苗洗淨切成段， 五花肉洗淨用水煮8成熟（煮肉的時候可以放一個拍破的薑、大蔥節和料酒， 這樣去腥味）肉撈出涼冷， 湯可以煮菜哈。

2、五花肉切薄片， 熱鍋裡先用老薑摸一下， 這樣煎肉時就不易爆油了。 再倒點油， 等油熱了就把肉放進翻炒（用中火）

4、肉出油了稍微卷時， 就放豆瓣少許、老抽少許、豆鼓少許、白糖少許一起翻炒片刻，

5、起鍋時放點雞精裝盤即可。