陳醋泡黑豆怎么做

現在的人對于雜糧飲食都比較關注， 而在這些雜糧中尤其要數黑豆的功效最大， 尤其是它的補腎功效。 黑豆不但不含有膽固醇， 而且還是低熱量高蛋白的營養圣品， 在平時的時候多吃一些黑豆不但可以降低膽固醇， 還可以軟化血管。 尤其是使用陳醋來泡制， 更是具有烏發滋養皮膚的功效。 那么， 具體使用陳醋泡黑豆怎么做呢?

中醫認為黑色的食品具有很好的補腎效果， 所以男性朋友可以常食用黑豆以補腎虧。 但是陳醋泡黑豆每天食用一勺就夠了， 多的話很容易傷脾， 所以您在制作的時候也一定要注意材料的選擇和克數才是。

具體做法：

選材：

黑豆2000克(如果吃的少量就自己調整用量) 老陳醋6瓶 有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜壇子3個

做法

1 黑豆用水洗凈然后放到托盤上晾曬干凈， 直至沒有水分

2 把黑豆用鐵鍋炒5分鐘， 然后晾涼

3 把黑豆放入玻璃罐里，

4 腌制1個月以后就可以食用， 注意避光放置

5 可以直接食用， 也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘， 這樣吃起來會軟一些

選擇黑豆， 一定要注意， 有的商家用黑蕓豆當做黑豆來賣， 欺騙消費者。 辨別方法：黑豆是圓的， 豆萁是白色的， 還可以咬開， 黑豆是黃色或者青色， 黑蕓豆里面是白色的。 黑豆主要成分是蛋白質， 黑蕓豆的主要成分是淀粉。 價格差別好幾倍

陳醋選老陳醋， 總酸含量>6.0的就是老陳醋， 當然也是最貴的。 也可以選擇普通的陳醋， 也是可以的， 總酸含量3.5左右。 也就是說釀制時間越長， 總酸含量越高。

學會了陳醋泡黑豆怎么做， 如果是家里有腎虛或者是頭發不好的人都可以每日取來食用，