南瓜餅的做法和配方是什麼？

南瓜這種食材在生活中很容易獲得， 據介紹， 南瓜裡面含有多種人體所需要的氨基酸， 這其中就包括亮氨酸、苯丙氨酸以及賴氨酸等等， 除此之外， 南瓜裡面還含有一些抗壞血酸， 還含有豐富的免疫活性蛋白， 所以吃南瓜對提高人體免疫力很有作用， 下面就教大家做南瓜餅來吃的方法。

南瓜餅的做法和配方：

南瓜餅

材料

蒸熟南瓜泥， 糯米粉， 麵包糠

做法

1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。

2.揉成粉團。

3.分成小塊， 上籠蒸熟。

4.放在抹油的盆中冷卻。

5.搓成長條在分成大小相當的胚子。

6.將胚子按扁， 包入豆沙餡。

7.將麵團按扁成餅狀， 外面裹一層麵包糠備用。

8.平底鍋燒熱放油， 小火將南瓜餅煎至兩面發黃即可。

小訣竅

這種南瓜餅的做法因為事先麵團已蒸熟， 所以最後煎的時候比較省事， 不用擔心麵團熟不熟的問題， 稍微煎一下就可以了。 只是在包餡的時候有點粘手， 手上抹點油會好操作一點～

南瓜餅

材料

【主料】南瓜500g， 糯米粉200g

【配料】油、糖、麵粉各適量

做法

1、將老南瓜去皮蒸熟， 取出放入碗中搗成南瓜泥。

2、往南瓜泥中倒入白糖、麵粉以及糯米粉， 拌勻， 做成餅坯。

3、鍋中放油燒至六成熱， 將餅坯放進去用小火煎。

4、一面煎好後翻過來煎另一面，

小訣竅

1、煎南瓜餅的時候一定要用小火， 否則很容易變焦。

2、南瓜餅煎好後可以根據喜好撒上一些芝麻、椰絲或者麵包屑。

清香南瓜餅

1

南瓜去皮去籽

step22

切片

step33

上鍋蒸熟

step44

把蒸熟的南瓜碾成泥

step55

放涼10分鐘後備用

step66

在南瓜泥中加入糯米粉

step77

攪勻

step88

攪勻

step99

之後加入糖

step1010

重複至南瓜泥成一個軟的麵團和不粘手

step1111

把部分的南瓜麵團揉成條狀

step1212

切成一寸闊的小塊

step1313

用手把小麵團壓扁

step1414

用中火把南瓜餅煎烤至兩面熟透。

step1515

清香南瓜餅。