​酸辣豆角的醃制方法是什麼？

醃制豆角必須用長豆角， 也就是長豇豆， 長豆角是夏天的應季菜， 炒過以後有清香味。 不管是清炒還是醃制， 都受到了很多人的喜歡。 長豆角營養豐富， 含有大量的維生素和鈣， 經常食用有益於身體健康。 下面我們教大家醃制豆角的方法， 吃起來又酸又辣， 特別美味。

酸辣豆角（酸辣長豇豆）的做法步驟

1. 先將長豇豆洗淨涼幹。

2. 將涼幹的長豇豆切碎。 將蒜頭切碎。

3. 將切好的長豇豆和蒜末裝進玻璃瓶（我用的是豆腐乳的瓶），

4. 將蓋子蓋好， 倒放在盛水的器皿裡（以防空氣進入）。 一般情況下兩天后看到長豇豆顏色變黃即可食用， 喜歡吃酸些的可多放一、二天。

5. 將辣椒切成小圈， 肉切成沫，