南瓜藤的做法大全有哪些？

南瓜藤可以用來煲湯， 也可以直接爆炒， 其實都是比較方便簡單的一種吃法， 尤其是現在生活當中， 很多人都喜歡素炒南瓜藤， 口味清淡爽脆， 其實更利於幫助我們開胃消食。

一、蒜蓉南瓜苗

材料：南瓜苗、蒜頭、油、鹽

做法：

1、南瓜苗洗淨， 撕去外膜取嫩的部分， 切成小段， 蒜頭切碎；大火燒熱油鍋， 加入蒜蓉爆香；

2、放入備好的南瓜苗， 快速翻炒；加入少許鹽， 翻炒均勻至斷生， 即可出鍋。

二、炒南瓜藤

材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

做法：

1、南瓜藤處理乾淨， 葉片撕下， 將藤上的絨毛撕掉， 老莖去掉， 藤上的須可保留；

2、用水清洗乾淨， 掰成小段。 搜索關注中醫艾灸， 葉片一邊用水沖洗， 一邊輕輕揉搓去掉絨毛。 蒜切片， 朝天椒切丁；

3、鍋燒熱後倒入油， 下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、隨後倒入南瓜藤和葉， 不斷翻炒；

5、炒至藤和葉均變軟斷生， 調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

三、筍乾炒南瓜藤

材料：南瓜藤、筍乾、油

做法：

1、筍乾事先用水泡一下， 切短。 南瓜藤去掉經絡， 切短；

2、起鍋， 放油， 入南瓜藤炒， 不斷翻炒；

3、加入筍乾， 一起翻炒；

4、最後稍稍加點水， 炒熟。

四、上湯南瓜苗

材料：南瓜藤、蒜、生薑、皮蛋塊

做法：

1、南瓜藤撕去老筋摘小段， 用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用；

2、炒鍋放油， 油熱放入蒜片， 生薑片， 炒香至表面微黃；

3、加入清水一碗（若有高湯最好）， 中間再加入皮蛋塊（還可以加火腿腸之類的）， 煮三分鐘左右即可起鍋。